明石浦漁港さん×にじいろふぁーみんの料理教室さん
魚のさばき方教室。
今月は「太刀魚」




1尾から、頭と内臓、尾っぽのところ以外、
すべてを使って。
みなさん、たっぷり堪能していただけました。

お越しいただいたみなさま、
スタッフの方々、
ありがとうございました。

さて、いよいよ12月1日（土）は、
こちらで、今年最後の締めくくり、
「明石鯛をさばいて、食べ尽くす！」
もちろん、お一人さま1尾をご用意いたします。
お造りの手法はもちろん、
あら炊きから、潮汁も。

＊イメージです

まだ残席あるみたいです。
ご参加、お待ちしております。

お申し込み　079-495-5330
にじいろふぁーみんの料理教室
加古郡稲美町六分一1179-224

新鮮野菜、魚、肉、
お買い物も楽しい♪

お会いできること、お待ちしております。
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この前の日曜日は、母娘（娘さんはご結婚されています）さんで、
お越しいただき、自宅レッスンをさせていただきました。

個人レッスンを希望されておりましたので、
当初お一人の予定でしたが、
急遽、お母様も・・・ということに。


メイン魚は、鯛の姿蒸し　アツアツねぎソースかけ
自家製ミート（大豆入り）ソース＆ホワイトソースのドリア

これが、ひきわり蒸し大豆。


娘さん、初めての鯛のおろし





前菜は、基本のポテトサラダ＆
サーモンのバルサミコ酢のオレンジ風味

あと、スープ、デザートも作っていただきました。
ちょっと、欲張りすぎたかな・・・。
大変だったと思います。
反省です。

基本は、自宅レッスンの内容ですが、プラスαで。
初回ですので、様子を見ながら。
今後も続けてくださるようなので、
「共働きの若い夫婦向けのメニュー」を、
考えたいとおもっています。

このように、個人、オーダーレッスンも承ります。
レッスン代、内容はご相談の上、決定します。
また、グループ（6名様まで）の、
デモンストレーション中心のレッスンや、
ご指定の場所での、出張レッスンも可能です。

12月4日（火）10：30~
確定しているレッスンです。
クリスマス＆おもてなしメニュー。
お問い合わせ、お申し込みは、
oishika096+mam@gmail.com

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本日は、にじいろふぁーみんの料理教室。
最近、少ないなあと感じていたスルメイカ。
肉厚の立派なスルメイカをご用意していただけました。

お一人、１杯まずは、さばいてもらって・・・。
ゲソやもち米などの詰めものをして、
調味料の入った圧力鍋で、
シュッ！シュッー！

丸々とした子豚のような姿が愛らしい。

その間に、蓮根餅の揚げ出し、薩摩芋のすり流し、
美味しい白餡を使った焼栗饅頭を。

余談ですが、栗饅頭と言えば、
長崎の田中旭栄堂の元祖栗饅頭、
北九州の湖月堂の一つ栗、
栗好きな私の逸品です



これで、手造りの「いかめし」が、お持たせになれば、嬉しいです。

それと、この日は、
日本野菜ソムリエさま、JAさがさまご提供の
「さが美人」（みかん）のサンプリングをさせていただきました。




関西では、馴染みが少ないですが、
とっても、果汁が多く、甘さもちょうどよい。
これから、メジャーになること間違い無しね。
（そう思って、スーパーに行くと、
よく見かけるようになりました。
お腹いっぱい！と言いながらも、
果物は別腹の別腹ですね♪


お越しいただいたみなさま、
スタッフの方、ありがとうございました。

来週１９日（月）の太刀魚のさばき方教室、
残席あります。
ご都合あえば、ご参加くださいませ。
お一人さま１尾をお造りから、調理方法などを
お教えいたします。
参加費　２５００円
お申し込み先　079-495-5330

自宅教室　１２月４日（火）10：30～
クリスマスメニュー＆鯛メニュー
レッスン代　４５００円
残席あります。
お申し込み先　oishika096+mam@gmail.com

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