本日は、大阪ガスクッキングスクール神戸さまにて、
「兵庫県の海と畑の恵みを堪能しよう♪」
ということで、レッスンさせていただきました。

冬の寒い日に・・・ピッタリなメニューで、
ところが、
今日は、あったかい日和です。
急には変更はできないので、
悪しからず。



穴子ごはん　烏賊しゅうまい　れんこん饅頭　
蟹と春菊の白和え（干し柿入り）　梅が枝餅

とても素敵なダイニングと、調理台があり、
スタッフさんも、グループにお一人ついていただけるので、
作業もとてもスムーズです。




穴子や烏賊の下処理も丁寧されてました。

予約時点で満席でしたが、
おひとりも欠席なく、
元気にお越しただきありがとうございました。

ご担当の方、スタッフの方々、
本当にありがとうございました。

＜2月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内＞
2月18日（月）魚のさばき方～メイタカレイ
＊5枚おろしに挑戦！
お造り　骨姿揚げ　あっさり煮つけ　菜の花添え
2月28日（木）健美・養生のための魚菜料理
赤カレイの親子煮　ハタハタと冬野菜の焼き南蛮
生海苔の佃煮　桜きんつば　お汁もの

いずれも、お申込みは、
JA兵庫南　079-495-5330

電話は・・・と言われる方、
oishika096+mam@gmail.com
お取次いたします。

教室の開始前に、また、終了後に、
にじいろふぁーみんのSHOPにて、
お買い物も楽しまれてください。
野菜だけでなく、肉、魚、加工品もいろいろあります。

自宅教室の予定日は、
２月20日、21日、26日です。
お雛様の日のおもてなし料理です。
本格ちらし寿司に挑戦！
こちらは、oishika096+mam@gmail.com　まで、
お問い合わせください。

お会いできることを楽しみにしております。

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料理教室のレシピで人気あるのは、
巻物系、そしてお寿司系。

昨日は、最強コンビ巻き寿司の日。
いや、節分の日。
昔は（少なくとも郷里の長崎には）こんな風習なかったですよね。
私の子供のころは、
我が家流ですが、
部屋を暗くして、
父が、豆（落花生）はもちろん、キャンディー、チョコレート、
そして、硬貨（最高額100円）、
みかんまで撒いて、
母に怒られていた。

親戚の親子まで参加して、
楽しいイベントだった。

今の我が家では、
盛り上がらないので、
そんなイベントは無し。
とりあえず、
1本づつ作りました。

やっぱり、
手づくりは美味しい！
（自画自賛ですが）
具材を海鮮にすると調理時間が短くてすみます。
出し巻き卵も作って冷ましておきます。
海苔はもちろん、明石産の高級海苔。
海苔の裏面は間違えないように。
以前、大量生産されたと思われる巻き寿司で、
ガサガサが外側にきていたり、
巻き方が緩すぎて、持ち上げたら、バラバラになったり。
この時は、とんでもない量を作るから、
大変だもんね。




具材を大きめに切って入れているので、
この一本だけでも、
ボリュームあります♪

食後に食べた豆は、チョコ大豆でした。

＜2月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内＞
2月18日（月）魚のさばき方～メイタカレイ
＊5枚おろしに挑戦！
お造り　骨姿揚げ　あっさり煮つけ　菜の花添え
2月28日（木）健美・養生のための魚菜料理
赤カレイの親子煮　ハタハタと冬野菜の焼き南蛮
生海苔の佃煮　桜きんつば　お汁もの

いずれも、お申込みは、
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教室の開始前に、また、終了後に、
にじいろふぁーみんのSHOPにて、
お買い物も楽しまれてください。
野菜だけでなく、肉、魚、加工品もいろいろあります。

自宅教室の予定日は、
２月20日、21日、26日です。
お雛様の日のおもてなし料理です。
本格ちらし寿司に挑戦！
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