自粛初日。
暖かい日和です。
お洗濯に、お布団干し、
手をつけたくない、クローゼットの上の棚を少し片づけ。
面白いものも発見したり・・・。
懐かしいものを発見したり・・・。

「味が染みわたる烏賊と大根のうま煮」


＜材料（4人分）＞
烏賊　２はい
大根　1/2本（800gくらい）
ねぎ　適量
＊調味液
だし汁　300㎖
酒　　　大さじ3
濃口醬油大さじ3
砂糖　　大さじ1
みりん　大さじ2

＜作り方＞
下準備　　
大根は皮を厚めにむき、2㎝幅で半月に切る。
烏賊は下処理をして、胴とゲソに分ける。
①　大根は水から茹でて、串がさされば取り出して、水につけておく。
②　烏賊の胴は1㎝幅、ゲソは4等分にの長さにに切る。
③　＊調味液を鍋に入れてひと煮立ちしたら、大根とゲソを入れて、
　　アルミの蓋をかぶせ、20分くらい弱火で煮る。
④　③に胴を加えて、5分さらに煮て、火を止める。
⑤　器に盛りつけて、小口切りしたねぎを散らす。

おでんの大根も美味しいけど、
烏賊の味が染み込んでいる大根も美味しい！
熱々をお召し上がりください。

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