野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
教室の詳細(ブログ内にも記載)、お申込み、
お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ: 料理教室

先日の、
にじいろふぁーみんさんの料理教室より。
「もっと身近に♪魚介と野菜のデリ風レシピ」
IMG_20200630_121231
・サーモン(レアで焼いて)のベジタブルハーブスープ
・とうもろこし(稲美産スィートモーニング)のライスコロッケ
・シーフード生春巻き
・鯵のおからマリネ(つばすに変更)
・摘みたてブルーベリースムージー

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鯵のおからマリネのレシピは、
http://mamans-dream.blog.jp/archives/23480226.html

または、レシピサイトNadiaより。
鯵(あじ)のおからマリネ
鯵の刺身もバリエーションの一つとして、ヘルシーなおからと合わせてみました。
コロナの影響で、3月から休止していた料理教室。
ようやく開催できて、
この上なく嬉しい日でした。

お越しいただいたみなさま、
スタッフの方、
ありがとうございました。

次回は、7月31日(金曜日)
「初夏を感じる旬魚菜のおうちごはん」
・すずきの夏野菜のソースかけ
・すずきと無花果の揚げ出し
・冷やしトマトの蜂蜜煮
・なすの梅酢浅漬け
・稲美メロンの贅沢ミルクかんてん
お問い合わせ・お申し込み
079-495-7116

お会いできるのを楽しみにしております。

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 おうち時間を楽しく! アイデアおやつレシピコンテスト

<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
また、お持ち帰りされたい方も
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。 

今日は、zoom料理教室の生徒役。
実際、自分がホストとして開催する場合、
生徒目線の場合、
課題多いです。
先行してされている先生方、
凄いですね。
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明石鯛の包み蒸し

アナログの時代が懐かしい。
もはや、
船に乗り遅れるか、
どうかの、
瀬戸際なのでしょうか?

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しばらくぶりの料理教室を開催します。
にじいろふぁーみんさん、私も、
万全の対策をとって、
お迎えいたしますので、
ご応募お待ちしております。

6月30日(火)10:00~13:00
JA兵庫南 にじいろふぁーみんキッチンスタジオ
「 もっと身近に♪魚介と野菜のデリ風レシピ」
・シーフード生春巻き
・鯵のおからマリネ
・切り身魚のベジタブルハーブスープ
・とうもろこしのライスコロッケ
・摘みたて♪ブルーベリーのデザート
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*イメージ画像
参加費 3080円(税込み)
お申し込み・お問い合わせ
JA兵庫南 079-495-5330

少し、おうちごはんから、
ゆるりと、
出てみませんか?
お会いできること、お待ちしております。

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おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
また、お持ち帰りされたい方も
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
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6月に入り、世の中は少しづつ動き出してきていますね。
オットもほぼ出社になり、
ホッとしているところであります。

それで、ようやく自宅教室も、
ボチボチでありますが、
再開しました。

鯛、はりいかをさばいて、
簡単な調理の流れです。
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お持ち帰り重視で、
軽い試食とデザート、
久々のおしゃべり。
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鯛とアサリの炊き込みご飯
鯛カルパッチョ、昆布締め
ハリイカ 梅酢和えと炒め
IMG_4811
梅ジェラート

起こしいただき、
ありがとうございました。

当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
また、お持ち帰りされたい方も
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は3時間ほどを予定しています。
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今夜は「手巻き寿司&鯛のアラでお味噌汁」
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お魚は、丸一匹購入が、断然お得‼
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明石鯛(刺身OK)が、とってもお安くあったので、
教室がなくても、特別な日でなくても、
買ってしまいます。
(今は、自主トレ状態ですが)
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でも、ゴミ出しが翌日の時をお勧めします。
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卵は捨てないでね。
刺身の一部は昆布締めにして、翌日のお楽しみ♪
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「ご飯とお味噌汁とおかずバトン」ってことで、
神戸住吉でアンティークサロン主宰のきこさんのご縁でお知り合いになった、
オカチクッキングの岡地優子さんからバトンをいただきました。
ご飯&おかずは手巻き寿司と、鯛の真子のさっと煮。
海苔はもちろん、明石海苔。
味噌汁は、鯛のアラで。
娘は赤だし、オットと私は麦みそ(長崎の味噌)

器は大好きな、有田焼・香蘭社のもの。
(しまい込んでいたのが、出てきました~♪)

そして、私がアンカーとなり、ゴールさせていただきます
フィニッシュ\(^o^)/

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#いっしょにつくろう #いっしょに食べよう #いっしょに食チャレンジ #みんなにありがとう #うちですごそう





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