野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:料理教室 > にじいろふぁーみんの料理教室

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

鯛のさばき方教室
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おひとり様1尾、
1キロくらいの鯛をご用意してくださいました。
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初めての方も多かったですが、
3枚おろし、
皮引き、お造り、、、。
バーナーで炙ったり。
頭割りも、頑張りました!
みなさん、大成功。

骨は、潮汁。
(お家でもできるように、それぞれ少しだけ、提供してもらって全員分作りました)
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お刺身の分は、
純粋にお造りとして、
しば漬け入りすし飯に巻いたり、
苺ドレッシングのサラダにしたりと、
時間もかかりましたが、
かなりお疲れだったとは思いますが、
大満足されたようで、
良かったです。

お越しくださったみなさま、
スタッフの方、
ありがとうございました😊

次回は、
5月21日(火)です。

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「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

魚のさばき方&料理教室
3月9日(土)10時より
にじいろふぁーみんのキッチンスタジオにて。
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久しぶりの
おひとり様、鯛1尾のさばき方教室です。
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お造りはもちろん、
兜割り
鯛のサラダ 柚子胡椒風味
潮汁
鯛のカマの茶漬け
鯛と菜花のロール巻き

ご参加お待ちしております。
お問い合わせ、お申し込みは、
079-495-7716 

自宅ではありません。
場所:加古郡稲美町のにじいろふぁーみんさんです。
教室開始前に、
新鮮なお野菜などの購入をおススメします。

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川端寿美香です。

クリスマス・年末年始に🎵
冬の集いのおもてなし料理
〜料理教室より
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真冬到来。
寒すぎて、冬眠したい私です。

メニューは、
・きのことチキンの小さなポットパイ
 (全然小さくない!)
・鯛のカルパッチョ
・柿と林檎のおろし和え 蟹ほぐし身のせ
・ブイヤベース(明石産スズキ、イカ、えび、アサリ)
・カッサータ(イタリアのアイスケーキ)
➡️後日、レシピを公開します!
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豪華メニューになり、主催者さんに
材料費怒られやしないかと、
ヒヤヒヤ💦

魚介は、
自分で目利きして持参しました。

みなさんには、
日頃のご褒美的なランチができて、
良かったです。

お越しくださった皆様、スタッフの方、
ありがとうございました。

予告⭐️
12月21日(木)
『華やかなおせちメニュー』です。

興味ある方、DMくださいませ。
場所は、兵庫県加古郡稲美町ですので、
お車でお越しをお待ちしています。

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川端寿美香です。

にじいろふぁーみんの料理教室のご案内です。
8月29日(火)10時より
夏の疲労からの回復メニュー
・梅たこめし
・鱧すき風そうめん
・茄子とトマトの味噌あんかけ
・モロヘイヤと枝豆のおひたし
・コーヒーゼリーラテ
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明石の生たこから・・・
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鱧の美味しい季節です。
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トマトと味噌の旨味が抜群!
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モロヘイヤのネバネバと黒枝豆。
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食後はスッキリとしたコーヒーゼリーで。

お申し込み:079-495-5330
ご参加、お待ちしております。

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「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

先日の料理教室より。
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この日のメニューは、
・いかと万願寺とうがらしのタルタル 胡瓜のガスパチョ仕立て
・豚肉とゴーヤの山椒蒸し
・胡麻豆腐
・とうもろこしのすり流し
・グレープフルーツゼリー

意外と簡単、
そして、あつさりして、
喉越しも良く、
夏に相応しいお料理です。

次回は、8月29日(火)
『夏の疲労からの回復メニュー』
・梅たこめし
・鱧すき風そうめん
・茄子のトマト味噌あんかけ
・モロヘイヤと枝豆のお浸し
・コーヒーゼリーのラテ

お申し込みは、
JA兵庫南 079-495-7716

ご参加お待ちしております。

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