野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
教室の詳細(ブログ内にも記載)、お申込み、
お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:レシピ > 野菜の料理

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 川端寿美香です。
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クリスマスに、
お家でパーティーに、
お洒落な前菜を。

HUROMスロージューサーを使ったレシピです🎄
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《蟹とトマトのビューティーファルシー》
レシピはこちらから
蟹とトマトのビューティーファルシー
ヒューロムスロージューサーを使うと、野菜の栄養を損なうことなくいただけます。 野菜のジュースをソースに、搾りかすを具材として使うことで、無駄なく、そして美味しく食べ尽くすこともできます。 栄養価が高く、美肌にも良いアボカドと合わせて、まさにビューティーフードの一品として、また、クリスマスやおもてなしの前菜として相応しい一品です。 使用ジューサー:H26(スムージーストレーナー)

レシピサイトNadiaでは、
クリスマス特集で、
パーティーレシピたくさん掲載されています。
その中にも、こちらのレシピ、
掲載されています。
見つけてくださいね


また、
お仕事もお待ちしております。
こちらからでも承っております。


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牡蠣だし醤油の料理レシピ
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レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
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時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
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#HUROMタイアップ #ヒューロム #hurom #スロージューサー
#クリスマス #クリスマスパーティー #クリスマス料理
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@recipe.nadia
@huromjapan


明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰 SumikaKawabataです。

ポイントはトマトと牡蠣だししょうゆです。
「ツナとトマトの牡蠣だし醤油パスタ」
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<材料(2人分)>
ツナ缶 1缶
トマト缶 1/2缶
大根  100g
牡蠣だし醤油 小さじ1+1
パスタ  200g
塩    小さじ1程度(茹でる用)

<作り方>
① パスタを茹でる。
② フライパンにツナ缶の汁ごと、薄く切った大根、トマト缶(汁ごと)
  入れて、中火で炒める。
  牡蠣だし醤油(小さじ1)を入れて、全体を混ぜる。
  蓋をして2~3分蒸し焼きにする。(中弱火)
③ 茹で上がったパスタを入れ、茹で汁大さじ1、牡蠣だし醤油(小さじ1)も加えて、
  パスタに味を絡める。
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ツナの定番の味に、トマトの酸味とクセのない牡蠣の風味とうま味がマッチして、
和イタリアンなパスタです。
最初の具材の味付けに、
そして、
パスタに追い牡蠣だし醤油を。
ここもポイント!
今回、大根を使いましたが、なんでもOK!

「ヒガシマル×レシピブログ」さまのモニターコラボ広告企画に
参加させていただいております♪

そして、お料理の味をアップさせてくれる
《牡蠣だし醤油》はモニタープレゼントしていただいてます💕

また、トマト缶は、先日のイベントでいただいた
「benincasa」を使いました。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」です。

レシピブログ、フーディーテーブルさまの、
フーディストアワード2020のレシピ&コンテストに参加中です。

モニタープレゼントとしていただいた、
「ピエトロAGNESI(アネージ)ディターリリーシ」を、
使ったミネストローネのご紹介です♪

~ピエトロパスタでミネストローネスープ~
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<材料(4人分)>
昆布 1枚
しめじ  1株
玉ねぎ  1/2個
人参   1/2本
大根   10㎝
かぼちゃ 100gくらい
鶏肉   1枚
ブイヨン 1個
塩    適量
パスタ  80g
(ピエトロAGNESI(アネージ)ディターリリーシ)
トマトジュース 600㎖
水    適量
オリーブオイル 適量

<作り方>
準備:昆布は5㎜角くらいに切る。
   しめじは石づきを取りほぐす。
   野菜は1.5㎝くらい角に切る。
   鶏肉は3㎝角くらいに切る。
① 厚手の鍋の底に塩をひとつまみ振る。
  昆布から鶏肉まで重ねる。(材料の表記順に)
  最後にも、塩をひとつまみ振る。
② トマトジュースを注ぎ、材料がかぶるくらいに水を足す。
③ 蓋をして中火にかけて、沸騰したら底からかき混ぜ、弱火で15分くらい煮る。
④ パスタ(ピエトロAGNESI(アネージ)ディターリリーシ)を茹でる。
  *表記より1分短く茹で上げる(7分)。
  ザルにあげ、少量のオリーブオイルをかけておく。
④ ③に④を入れてひと混ぜして、器に盛る。
  お好みで、
IMG_6987

ミネストローネスープとの味馴染みやすい形しています♪
お好みで、ローズマリー、タイムなどで、
「おうちでも作れる本格パスタ」の出来上がりです。

フーディストアワード2020
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ホクホクかぼちゃとレーズンの組み合わせ、
なんて美味しいのでしょう!

「かぼちゃとレーズンのサラダ」
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<材料(2人分>
かぼちゃ  150~200g
レーズン  30g~50g
マヨネーズ 大さじ1~2
伯方の塩「DRY」 一振り~二振り

<作り方>
① かぼちゃは少量の水で蒸煮にして、柔らかくする。
② ①を粗く潰して、レーズン、マヨネーズ、伯方の塩「DRY」を加えて、
  混ぜ合わせる。
IMG_6361

なんてことないレシピですが、
かぼちゃとレーズンの甘味が美味しい。
伯方の塩「DRY」のサラサラとして、
混ぜ合わせやすいのがgood!

簡単で大好きな一品です♡

#伯方の塩 #第3期はかたのしおアンバサダー 

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女性に嬉しい無花果。
アンチエイジングに良いと言われてます。
夏~秋にかけて旬を迎え、
店頭でも見かけますね。
ジャム用でお安く売っているのもあるので、
チャンスです!

お料理にも使えます。
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白身魚とともに揚げて、
お出汁をかけていただくと、
お料理屋さんのお味になります♪

レシピはこちらから⤵
白身魚と無花果の揚げ出し
魚と無花果の組み合わせてみました。生でも美味しいですが、揚げてもまた、美味しいです。 揚げ出し豆腐の感覚で、上品で美味しくできます。

ご飯にも、日本酒にも合います。

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