野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
教室の詳細(ブログ内にも記載)、お申込み、
お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:料理教室 > JAあかしの料理教室

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」です。

先日、開催された料理教室より。
テーマは、
「秋の美味しい中華風の食卓」
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・戻りかつおの中華風たたき(生かつおを炙っていただきました!)
・秋鮭の中華あんかけ
・もやしとかぼちゃのナムル
・本格鶏ガラスープ
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中華風で、まるでありませんが、
10月なので、やっぱりハロウィーン
・濃厚かぼちゃプディング
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それと、
趣味なびさまコラボ企画で、
「ビネガークラフトワークス」を、
参加者全員へプレゼントいたしました。
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まるで、お酒?
いえ、酢なのです。
キューピーの、「大人のための、贅沢なひと時を味わえる新感覚の
ビネガードリンク」です。
炭酸水で割って飲むと、
シャンパンのよう⁉

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仲良しお姑さんとお嫁ちゃん。
「飲みやすそうだし、健康に良さそう♪」
「ダンナさんと、一緒の飲むのが楽しみ」

ご参加くださった皆様、
お手伝いしていただいたスタッフの方、
ありがとうございました。

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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。 

#趣味なび #ビネガークラフトワークス #ビネガードリンク





スタミナ料理🥩と言えば、肉料理。
ではなくて、
タコと穴子を使って、
「夏のヘルシー&スタミナ料理」
作っていただきました。
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タコと胡瓜ロール
穴子の和ラタトゥイユ ほんのりバルサミコ風味
しっとり鶏ハム
鶏だしスープ
ミルクとグレープフルーツのゼリー
(固まらず、すみません・・・)
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お腹パンパンになっていただきました。
今回は、油使っていません。
カロリー計算はしていませんが、
ヘルシーなお料理でした。
でも、
タコと穴子の栄養で、
スタミナはついているはず!

起こしいただいた皆様、
職員の方、
ありがとうございました。

次回は10月初旬の予定です。

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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
また、お持ち帰りされたい方も
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。 




混ぜるだけのちらし寿司も、
とっても簡単ですが、
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黒米入れて、ちっとした工夫で、
オリジナルの見た目も華やかちらし寿司ができます。
具材は、煮穴子、卵焼き、ラディッシュの甘酢漬け、菜花、いりごま。
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生の穴子からの、煮穴子作ってもらいました♪
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海老しんじょう 柚子の香りが効いています。
*画像悪くて、すみません。
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大豆ミートでヘルシーに。

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甘酒プリン 桜風味も
こちらも、マルコメさま提供の、
「濃縮2倍の糀甘酒」を使用。
アガーを使うと、本当に簡単で美味しい♪

今回の忘れ物→マヨネーズ
コーディネートの道具。
完璧な時は無いです。

<自宅料理教室のご案内>
3月のご希望の日、予約も受け付けております。
ご相談ください。
近日中には、開催日を公開いたしますが。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております♡

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12月の初旬に早くもおせち料理の教室しておりました。
我が家は、今日の夜から、仕込みに入ろうかと・・・。

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偶数月に開催しておりますJAあかしさんに料理教室。
「おせち料理」
たたきごぼう
伊達巻き
ナッツ入りごまめ
鮭の昆布巻き
鯛の昆布巻き 和風カルパッチョ
りんごと柚子のきんとん
お雑煮
黒米
かまぼこの飾り切り

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昆布巻きの諸君、整列‼

満席、ありがとうございました。
みなさま、職員の方々、
来年もよろしくお願いいたします。

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秋鮭、穴子、鯖を使って、
秋の和食料理を。

ルクルーゼのお鍋持参しての
JAあかし本店さんへ。

生穴子からの調理です。
炊きたてのご飯に調味した牛蒡とともに、
混ぜて・・・、いい香りです!

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いつも登場している生栗を添えると、
さらに、秋バージョン。
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生から仕上げるから、焼いても、ふんわり穴子です。
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明石の昼網の「きずし(しめ鯖)」持参。
これもすっごく高評価!
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生鮭で秋らしく♪
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「桃山」・・・白あん、包まっています。

JAあかしさん、
備品や調理器具器も増やしていただきありがたいです。

いつもお越しいただいている方々も、
お初の方々も、
それぞれのお料理を、
とても喜んでくださいまいした。
そして、見栄えいいのに簡単!
それも驚いておられました。

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今回は、趣味なびさんからのお土産2種!
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「絹らか」トライアルキットも差し上げて、
お腹もお肌も満足してください♪
いつも、みなさまありがとうございます。

次回は12月10日を予定しています。

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<料理教室のお知らせ>
10月29日(火)にじいろふぁーみん
世界の料理より
~ロシアより愛をこめて~
・ボルシチ
サーモンのレモンサワークリーム
・スパイシーパンプキン
・スィルニキ(ロシア風焼きチーズケーキ)
・ロシアンティ

JA兵庫南 にじいろふぁーみんキッチンスタジオ
079-495-5330

  ☆★☆★☆★☆★
自宅教室の日程ほか、ご相談ください。
10月は27日(日)を予定しています。
~秋の和食レッスン ちょこっと大人のハロウィン~
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com
教室HP→

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

#趣味なびコラボ #セグレタ #絹らか



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