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カテゴリ：レシピ > 肉の料理

2024年04月11日

＜レシピ＞つぶみそで簡単肉味噌

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

マルコメさまから提供いただいた
ふりかけるだけの
「つぶみそ」使って
味付けこれ一本のお料理です。

簡単肉味噌

〈材料〉
豚ミンチ　150g
玉ねぎ　1/2個
油　小さじ1
つぶみそ　大さじ1/2

〈作り方〉
①フライパンに油を入れて熱し、玉ねぎ（みじん切り）を透明になるくらい炒める。
② ①に豚ミンチを加え、色が変わるまで炒める。
③ ②につぶみそをふりかけ、全体に絡める。

もう少し甘いのが良ければ、さとう、みりんを加えてください。

ご飯のお供に、
卵焼きの具材にも。

あっという間に出来ちゃいます。

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2024年04月03日

＜レシピ＞スペアリブのオーブン焼き柑橘の香りのBBQ味

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

スペアリブ、ガブっといきたい！
塩胡椒だけの、
グリルで焼くだけでも、
好きなのですが、

スペアリブのオーブン焼き柑橘の香りのBBQ味

ちょっとひと手間かけました。
グレープフルーツの果汁入りの
BBQのたれに漬け込みました。

濃いのに、
後味はあっさりしてる。

レシピはこちら

川端寿美香

スペアリブのオーブン焼き【柑橘の香りのBBQ味】

さっぱりとした味付けのスペアリブが食べたくて！ちょうど柑橘のフルーツをいただいたので。

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よろしければ、ご参考にしてくださいませ。

あったかくなって、
お花見🌸に、
アウトドアのBBQに！

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2024年03月20日

<レシピ＞あっさり&ヘルシー「塩肉じゃが」

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

あっさり&ヘルシー「塩肉じゃが」

定番のお醤油ベースの肉じゃがは、
なんと言っても、
胃袋掴む和食の王様！

こちら塩肉じゃがは、
胃袋に優しい、、。

あっさりとした味付けと、
お肉の煮方にも、
ちょっとしたコツが！

レシピは、

川端寿美香

あっさり＆ヘルシーな「塩肉じゃが」

いつもの醤油ベースの肉じゃがと違い、野菜を蒸しいためすることで、野菜のうま味をだし、同じ鍋で、キッチンペーパーの上の牛肉に軽く火が通り、余分な脂とアクが抜け、あっさ＆ヘルシーな肉じゃがです。味のベースとなるだしは、「鰹節屋のだしパック」を使い、風味豊かな優しい味わいになります。

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ご参考になれば、嬉しいです。

ところで、
先日は、娘の大学の卒業式。
全く行く気のない娘。

コロナ禍で、
入学式も無く、
大学での友達もほとんど出来ず、
今に至り、
行っても面白くない、、とかで。

なんとか、説き伏せて、
大学までは行ったものの、
式典は既に終了。
教授から直接、証書を渡していただけたのは、
せめてもの救いでした。
（動画撮れたので）

あと、
立て看板の前の私とのツーショットも。

ハイ、おしまい。
って、感じで帰宅、、、。

なんだろう🤔
この感覚の違いは？

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