野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ: ランチ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

羽田空港第3ターミナル直結
新スポット
「羽田エアポートガーデン」

出来たばかりだよと、
聞いたので、
出発前にランチ。
IMG_1204

いろんな飲食店も入ってるのですが、
見送りに来てくれた
義姉とゆっくりお話ししたかったので、
ホテルヴィラフォンティーヌ
のグランドエール
こちらを予約。
外(飛行機)を眺める窓は、
なかったのですが、
高い天井で、
とても広く、
カジュアルながら、
優雅な気分になれます。
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そして、
なんといっても、
ランチ(平日)のコストパフォーマンスの高さに驚き‼️

メインはパスタやグリル料理、カレーなどからセレクト。
それに、
セットメニュー(➕500円)
が、すごい。
惣菜(前菜)、スープ、パン、フリードリンク。
これがついてくる。

私が選んだ和風出汁と野菜のリングイネパスタ

お味、量も、満足!
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まだ、周知されていないので、
ゆっくり出来たね、、と、
2時間くらい滞在。
お会計するときには、
満席になっていました。

真新しい(まだオープンしていないショップもあり)ショップをキョロキョロしながら。
外国人のお土産!って、感じのもの多し。

それから、第1ターミナルへ、
バスで移動。
結構、離れているのですね。
しかし、
飛行機を、
一機も眺めなかったわ。

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「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。


東京着くなりのランチ。

今回の待ち合わせ場所とした
@neki_tokyo さん。
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日本のウォールストリート。
憧れのオフィス群。
こんなところに、
勤めたかった、、。

そんなところにあります。
お昼時は、満席状態。
カジュアルな
カフェレストラン
、、な雰囲気。
新しいフレンチのスタイル。
イケメン揃いの若いシェフ
たちが、(おばちゃんは、そんなところ、見てましたがかな、、。)
腕を振るうお料理たち。
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でも、ゆっくりしている場合ではないのです。
今回の目的は、
先に投稿していた



テーブルウェアフェスティバル2023へ行くことですから。
東京ドームを、歩くぞ!
という覚悟で、
スニーカー履いて来ました。

そして、
この器たち、
テーブルウェアフェスティバルでも、見つけました!

これより数日前に行ったと言う友人。
いいところ、
セレクトしてくれました。
いつも、
ありがとう😊

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訪れたのは、
明石のフレンチレストラン
『シトロニエ』

落ち着いたスタイリッシュな内装。
明石の魚介や野菜を使った食材で、独創的なお料理でした。
器も素敵で好みです。
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このサラダ、
ガラスの器の上に、
じゃがいものガレットの器が!
そしてたっぷりのリーフと、
明石だこのマリネが入ってるのです。

お野菜なのに、
なかなかのボリューム!
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スープは
カリフラワーのポタージュの上に、ぷりぷりの牡蠣。

メインは、
お肉を選んだのですが、
お喋りに夢中につき
写真、撮り忘れ、、。
IMG_0669

デザートは、3択。
悩んだ末、
パイナップルのブリュレ、
薄いタルトのせ
オレンジのアイスクリーム添え

全てのバランスが良く、
満足したお味でした。

そして、
3人会って驚いたこと。
打ち合わせしてないのに、
ドレスコード、カラーは赤紫。
というくらい、
ジャストにリンクコーデしているではないですか⁉︎
IMG_0665

とても良い一日でした。
さあ、練習して、
人並みにならなくては、、。
身体が、なかなか覚えてくれないのです。

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ある日のランチ
阪急岡本駅近くの
カフェ エ バール アルメルカート
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店先は、野菜屋さん。
オープンなカフェ・バーを併設のお店。
AQNY2101[1]
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私にしては、珍しく、
リサーチ無しに入ったお店。

good!

前菜、なかなか本格的。
メインの、
鯖とじゃがいものクロカンテ
玉ねぎのビネガーソース

というのが、気になって、、。

鯖のアレンジ、使えそう♫

サラダのドレッシング、
めっちゃ美味しい!
白桃を使っているそうだ。
これも、真似しよ!

ごちそうさまでした。

ワインとともに、いただきたかったなあ。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

お誕生日を迎えて。
いつまでも、
アラフィフと言い張る私です。
先日、7月お誕生日だった友人と一緒に、
以前より行きたかった、神戸元町にある

ル・レストラン・マロニエへ。

GQJI4666[1]
デザートプレートのメッセージ、
ちょっと気取って、
フランス語で、お願いしました。

DKOW5749[1]
FQME8330[1]
シャンパンで乾杯🍾

それから、続くお料理は、
言うまでもなく、
美味しいうございました。

特に、前菜の
人参のムース コンソメジュレ 生ウニ 甘海老ね!
CPFM5640[1]

赤ワインとともに、
いただく、
トリュフソースのかかったお肉も絶品🎶
VIMH2902[1]

IMG_E8693[1]
エルメスの器でお迎えなの。
これに憧れて・・・。

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