野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
教室の詳細(ブログ内にも記載)、お申込み、
お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ: ランチ

「出勤者7割減」
オットは明石ー大阪の通勤者。
かなり、危険。

なので、この案はすごく良い!

今年に入って月に一度くらいの割合いで在宅勤務をしていました。
その日は、あえて、
外出(仕事も含めて)していました。

そして、この状況。
在宅は増え、いよいよほぼ毎日になるの~⁉

新学期が始まらない娘もいるし、
何が嫌って、昼ご飯の世話。
作業途中でも、時間になれば、
それをしなくてはいけない。
また、食後には、
「おやつ何か作らないの~?」と。

居ても、出勤されても、
どっちも、どっち・・・な。

で、この数日、
少々雑なお昼ごはんなので、
(SNSで料理家さんたちの真面目なお昼ご飯に感心しています)
今日は朝から、
カレーの仕込みしました。
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辛いのが苦手なオットと、娘のために、
いろいろ工夫して、辛さを緩和したつもりなのに、
まだ、辛いですって!
我が家で、私の好みのカレーを作るのは無理ですね。

<自宅料理教室のご案内>
5月以降のご希望の日、予約は受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。

自治体、団体、企業さま等からのお仕事
(レシピ開発、コラム執筆等)も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

お待ちしております♡

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上京すると、お付き合いしてくれる大切な友人(先輩)。
大学時代の先輩ですが、この数年、
30年の時を経て再会して以来、
本当に楽しい時間を共にしてもらってます。
感謝ですね。

先に行ったところは、
後日に。
で、大人の渋谷巡り♪
初めて訪れる「渋谷ヒカリエ」
ザ・コンランショップキッチン・・・。
欲しいものだらけ!
でも、我慢。
コーディネートの先生も購入された水差しもあった。
素敵♡

さて、ランチ。
1時半ころですが、レストランのフロワーは、
まだまだ行列状態。
そして、
ダンプリングタイム 餃子時間・・・・

悩んだ末、
2種類の小籠包をシェアして、セットメニューで

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ストローでのいただく小籠包も捨てがたかった・・・。

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「これぞクリスマスな王道レシピ!」コーナーにレシピを掲載中!

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先日、神戸花隈でご用が午前中で終わったので、
お一人様ランチを・・・。
このところ、「フランス行きたい病」なので、
フレンチビストロ綾里のお店に行こう!
以前行ったことのある
「LA TABLE YAMASAKI」
お昼だけど、
ボルドーの赤ワインとともに♪

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火入れ抜群の、フランス産豚肉の炭焼き

なんと、オーナーシェフさん、
私のこと覚えてくださっていた!
嬉しいです。
そして、午後の目的地、大阪北浜へ。
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気分だけでも感じたくて・・・。
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このあたり、レトロなビルが多いのね。

そして、てくてくと梅田まで歩いていくと、
素敵なお店発見!(後日UPします)

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<自宅料理教室のご案内>
11月13、15、19、28、29、30​日

「北欧スタイルの大人のクリスマス」

魚介の前菜2種 

赤パプリカスープ・ムース仕立て

サーモンのレモンクリームソース

ユールシンケ(低温調理による豚かたまり肉のマスタード風味)

​クリスマスデザート&ドリンク
⑤
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お申し込み・お問い合わせは、

oishika096+mam@gmail.com





鶴の一声で、あっという間に60數名を、
集められるHさん主催の「あでやかランチ会」に、
初参加させていただきました。

場所も、一度は訪れたい
「神戸・蘇州園」
御影の住宅街に佇む趣ある建物。
参加される方々も、
ほとんどが起業されたり、
様々の活動で、今、輝いている(努力されている)女性たち。
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ファッショナブルな恰好の方や、
楚々としたお着物姿の方・・など、
美しく、まさに、
あでやかでした。

新参者ゆえ、
少々、勢いに負けている感がありましたが、
次回、参加する折があれば、
もう少し、積極的に?お話していきたいと思います。
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鰆の蓮根ソース
今度作ってみよう♪
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お食事も期待通り、
美味しかったです。
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ご一緒いただいたみなさま、
お初にお目にかかった方、
ご縁が繋がりますように。
ありがとうございました。

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<料理教室のお知らせ>
10月29日(火)にじいろふぁーみん
世界の料理より
~ロシアより愛をこめて~
・ボルシチ
サーモンのレモンサワークリーム
・スパイシーパンプキン
・スィルニキ(ロシア風焼きチーズケーキ)
・ロシアンティ

JA兵庫南 にじいろふぁーみんキッチンスタジオ
079-495-5330

  ☆★☆★☆★☆★
自宅教室の日程ほか、ご相談ください。
10月は27日(日)を予定しています。
~秋の和食レッスン ちょこっと大人のハロウィン~
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com
教室HP→

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。


いつものステーキ屋さんより、
8月はバースデーはがきが届いてたので、
娘とランチしてきました。

お誕生日特典は、
3000円相当の活きアワビのステーキつき!
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お肉も変わらず美味しい。
匂いも気にせず、カリカリのガーリックが、
これまた美味しい。

前菜の生ハム、コーンポタージュ、サラダ、
ガーリックの香りとバターたっぷりのバゲットは絶品!
デザートは黒ゴマのアイスか柚子シャーベット。
珍しくホットティーで。

近所の小中学校はすでに、
始まっているが、高校は明日から。
なんだか、私も2学期が始まる!
って感じです。


□■*:;;;:*□■*:;;;:*■
自宅レッスン9月以降の日程、
ご相談の上決定いたします。

詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
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素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

☆にじいろふぁーみんの魚菜料理教室☆
9月18日(水) 参加費3000円
テーマは、「夏の名残りと秋の走り」
・太刀魚の有馬煮
・夏野菜の土佐酢ゼリー寄せ
・新さつまいもとじゃこの焼きかき揚げ
・菊とシナモンの外郎

9月24日(火)参加費2300円
魚さばき方教室は、
なんと鱧(はも)をお一人さま、
1尾開いて、骨切り挑戦!
体験って感じでも、面白いかも。
目打ちを使わない方法です。
かば焼きなど、数品調理します。

申込み・お問い合わせ
079-495-5330 
JA兵庫南 にじいろふぁーみんキッチンスタジオ

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