2016.4.3のアメブロで書いてた記事より。

今日は、インゲン豆の日です。←4月3日のことです。

 

 

1673年、インゲン豆を持ってきたとされる隠元禅師の命日だそうです。

 

そして、長崎の興福寺に招かれ、インゲン豆を普茶料理(精進料理)として普及させました。

 

姫路れんこんも手にはいり、たけのこ、新じゃがなどの野菜、海老とともにさっくり揚げて、

 

甘酢のあんをトロリとかけた一品です。

 





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~春を愛でる ご馳走の一皿~
(桜の香りのすし飯で桜鯛を握ります。メバルのおろし方もレッスンします。)

桜香る桜鯛の握り寿司 
メバルと筍の煮つけ 
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