野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」　神戸・明石

　　　　　　　日本野菜ソムリエ協会認定料理教室　 野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催　 　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大３人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP　https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ　https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
（過去ブログ　https://ameblo.jp/okinka/）


カテゴリ： お仕事

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

和食文化継承リーダー

故郷の郷土料理を作りたくて、、。
VWNK4324[1]
卓袱料理。
（過去の自宅料理教室より）

郷土料理を含む、
和食、和食文化を、
次世代に繋げなければ、、という思いから、

「和食文化継承リーダー」のことを学び、認定をいただきました。
SMAP7990[1]

今年のパンフレットに、
掲載していただきました。

募集は、
来年、1月11日までなので、
ご興味のある方は、
サイトをご確認くださいね。



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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

macaroniさま主催の
発酵料理教室イベント（オンライン）に参加させていただきました。

手作り塩糀は、
常備しておりますが、
発酵コチュジャンは、
初の試み。


IMG_3800

炊飯器で保温状態を8時間。

そんなに辛くなく、
甘味さえ感じたくらい。
IMG_3208[1]

IMG_3209[1]



IMG_3213[1]
IMG_3214[1]
IMG_3803


今回はそのまま使用したけれど、調味料と合わせると、
さらに美味しさアップしそう。

会場での講師は、榎本美沙さん。
作られたお料理を
いただけなかったのが残念。

発酵って、
面白いですね。
ますます、興味湧いてきました！

ありがとうございました。

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タグ ：
#発酵
#マカロニメイト
#榎本美沙
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

ユーハイム＆グマイナー
ユーハイムさまより、
ユーハイムアンバサダーへの、
お菓子のプレゼント🎁


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ユーハイムさんは、
神戸が誇る老舗のお菓子屋さん。いつも、身近に感じています。
ありがとうございます😊
グマイナーは
ピンクの箱に入って、
❤️の形や、
ムーン、お花の形があり、
キュンキュン💕しちゃう。

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ユーハイムのテーゲベックは、
ロングセラーのラインナップ。
IMG_2772[1]

どれから、食べようかな、、。
タグ ：
#ユーハイム
#ユーハイムアンバサダー
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

簡単に、お洒落に。
コンソメゼリー
「甘エビのコンソメゼリー仕立て」
IMG_3600

＊＊材料＊＊
マギーコンソメ無添加　1袋
粉ゼリー　5g
水　300ml

甘エビ
好みの野菜

＊＊作り方＊＊
ふやかした粉ゼリーと、
水に溶かした
マギーコンソメ無添加を、
火にかけて、混ぜます。

クラスに注いで、
冷やします。

固まったら、
トッピングします。

味付けすることなく、
美味しいコンソメゼリーの出来あがり。

これからの季節にも、
良いですね。

クラッシュして、
サラダのトッピングや、
冷奴にも！



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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰
川端寿美香です。

フレッシュサラダに
植物生まれの
シーザーサラダ ドレッシング

アフタヌーンティー仕立てにして、各人が取りやすいように。
IMG_3613

そして、
ドレッシングは、

生徒さまたちへ、
プラントベースの商品、
ご紹介できました。

ヘルシーで、美味しい💕

ありがとうございました。

『GREEN KEWPIE植物生まれのシーザーサラダ ドレッシング』を趣味なびさまから、
ご提供いただきました。

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