野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
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お仕事のお問い合わせは、
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よろしくお願いします。
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INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ: お稽古

以前書いた記事の続きです。

紅茶のレッスンのあとは、
ランチタイムです♪
素敵にコーディネートされたテーブルでね。
それも、そのはず!
先生はテーブルコーディネートのプロですもの。
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アトリエjunko さんの器。
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このケーキを作られたのが、サロン・ド・Rの先生。
先日、私が「ガレット・デ・ロワ」のレッスンに受けに行った先生です。

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本当に現実逃避できる、素敵なサロン「TEA &TABLE Caquetoire」した。
お料理も美味しい💕
器、カトラリーにもうっとり💕
また、お伺いしたい!
そして何より、
先生が素敵💕
でもでも、滋賀の栗東は遠い・・・。
こんな寒いと行けないわ。

紅茶のレッスンの記事はこちら


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22年前、私は、
初めてママになりました。
我が子を抱きしめ、感動に震えて、
涙を流しました。

そんな息子(東京在住)も、
ラインすれば、スタンプ返し。
言葉は「うん」くらい。
・・・・全くもう!

娘も大学生なり、
少し大人になってきたかな・・。

今月のテーブルコーディネートレッスンは、
「クリスマスのテーブルコーディネート」

先日のレッスンより。
タイトルは、
「大人になった子どもたちと過ごすクリスマスのテーブル」

そこで、
リアルには家族全員は揃わない
クリスマスの日でしょうが、
妄想で・・・。
IMG_8019
各人、テーマに合ったテーブルを完成させます。
IMG_8034
いくつかは持参していますが、ほとんどは先生のものをお借りしています。
IMG_8027
1998年の年号入りのクリスマスオーナメント。
出産したときに、義理姉からのプレゼント。
IMG_8047
これも、1998年の年号入り。
アメリカ・ホワイトハウスのクリスマスオーナメント。

IMG_8021
キラキラそして、シックに。
IMG_8062

素敵なクリスマス、
いや、このご時世、
無事のクリスマス、
そして、
年末年始を過ごせますように・・・。

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少し前のことですが、
紅茶教室へ行って参りました。

場所は滋賀の栗東。
超有名な紅茶のお教室、
「カクトワール」です。
住宅街にあるご自宅で、
一歩入ると、外からは想像できない
私の大好きな空間が!

そう、テーブルコーディネートのレッスンもされています。
(そのことはまた後日記事アップします)

まずは、インナーテラスで、
紅茶をいただく。
あら・・・、コレなんの茶葉でしたっけ?
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紅茶のお話から。
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素敵なアンティーク!

そして、
ハロッズの紅茶の飲み比べ☕
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貴族になった…気分さえします。
やはり、アールグレイが一番好きです。

お勉強した後は、
コーディネートされたテーブルで、
ランチタイム♪

とても楽しい先生で、
少々面食らった感もありましたが、
本当に、素敵な先生です。

お部屋の中は、
どこを撮影しても、
絵になります💕
とりあえず1枚。
IMG_7589

次回へ続く・・・。

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先月のお稽古ごと。
@Fikadecoの先生の自宅レッスンです。

今月のテーマは、
「書と陶芸でもてなす晩秋」
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先生がコーディネートされています。
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レクチャーを受けながら、いただきました♪

そして、
アドバンスクラスの私は、
自分のテーブルを仕上げます。
全集中です!!

それについての記事は、
こちら⤵


ご指導を受けた後、
ほっとする時間が参ります♪
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いつも、美味しくいただいています。
ありがとうございます。

そして、
12月の課題は、やはりクリスマス・・・。
悩んでおります。

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11月のテーブルコーディネートレッスンのテーマは、
「長皿を使って」ということ。

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持参したものは、
ここのところ毎回、お酒は欠かさず持ってきています。
稲穂、米や豆なども。
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備前焼の長皿が素敵で、
こちらをお借りして、そこからすべてを決めていきました。

牛肉、松茸など秋の味覚を調理して。
旬魚のお造り。
辛口の日本酒、それに合う小鉢。
五穀ご飯。
以上、妄想料理でした。

12月は、やはりクリスマスです。
センスあるコーディネートにしなければ
これが、実は難しい。

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