野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ:お稽古 > テーブルコーディネート

22年前、私は、
初めてママになりました。
我が子を抱きしめ、感動に震えて、
涙を流しました。

そんな息子(東京在住)も、
ラインすれば、スタンプ返し。
言葉は「うん」くらい。
・・・・全くもう!

娘も大学生なり、
少し大人になってきたかな・・。

今月のテーブルコーディネートレッスンは、
「クリスマスのテーブルコーディネート」

先日のレッスンより。
タイトルは、
「大人になった子どもたちと過ごすクリスマスのテーブル」

そこで、
リアルには家族全員は揃わない
クリスマスの日でしょうが、
妄想で・・・。
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各人、テーマに合ったテーブルを完成させます。
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いくつかは持参していますが、ほとんどは先生のものをお借りしています。
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1998年の年号入りのクリスマスオーナメント。
出産したときに、義理姉からのプレゼント。
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これも、1998年の年号入り。
アメリカ・ホワイトハウスのクリスマスオーナメント。

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キラキラそして、シックに。
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素敵なクリスマス、
いや、このご時世、
無事のクリスマス、
そして、
年末年始を過ごせますように・・・。

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先月のお稽古ごと。
@Fikadecoの先生の自宅レッスンです。

今月のテーマは、
「書と陶芸でもてなす晩秋」
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先生がコーディネートされています。
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レクチャーを受けながら、いただきました♪

そして、
アドバンスクラスの私は、
自分のテーブルを仕上げます。
全集中です!!

それについての記事は、
こちら⤵


ご指導を受けた後、
ほっとする時間が参ります♪
IMG_7536
いつも、美味しくいただいています。
ありがとうございます。

そして、
12月の課題は、やはりクリスマス・・・。
悩んでおります。

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11月のテーブルコーディネートレッスンのテーマは、
「長皿を使って」ということ。

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持参したものは、
ここのところ毎回、お酒は欠かさず持ってきています。
稲穂、米や豆なども。
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備前焼の長皿が素敵で、
こちらをお借りして、そこからすべてを決めていきました。

牛肉、松茸など秋の味覚を調理して。
旬魚のお造り。
辛口の日本酒、それに合う小鉢。
五穀ご飯。
以上、妄想料理でした。

12月は、やはりクリスマスです。
センスあるコーディネートにしなければ
これが、実は難しい。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰  SumikaKawabataです。

先月のテーブルコーディネートレッスンのテーマは、
「男性が集うテーブルコーディネート」
*私がお稽古に通っております。

まず思いついたのは、
港区男子会・・・
タワマンのシャンパン会?
え?ホスト?
・・・無理だ、出会ったことない世界は、やめておこう。

おやじの酒飲み会では、
品が無さすぎだし。

もう少し想像できる世界を考えました。
息子(大学生)の友人たちで、
学生時代の思い出と、将来(社会人)の夢を語る、
的なテーブルコーディネートに仕立てました。
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場所は、アウトドアリビング。
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お料理と飲み物は、
ハイネケンとベビーバックリブ(トニーローマの味を想像ください)
をメインで、肉食男子をイメージ。
ナフキンは、だから肉色に・・・。
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クランベリーチョコと炭酸ドリンク。
モヒートかな。コークかな。メッツもありかな。
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後片付け中、ナフキン変えてみたらと、
あら、こっちの方が素敵だったわ・・・。
この変化も、勉強になりました。

おまけ。
テーブルに置いたフィギアとしたもの。
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このヘリコプターは、
アメリカ、ホワイトハウスで毎年発売される
クリスマスオーナメント。
2019年の時のものです。

さて、これからどちらの方が、
このホワイトハウスの主となられるのでしょうね。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」です。

今回のテーブルコーディネートのお稽古は、
はビュッフェスタイル。
「ひやおろし」も出回って、美味しい季節となってきました。
ということで、
「秋の日本酒を愉しむ夕べ」をテーマにしました。
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持参したのもの:日本酒、栗、黒豆、すだちと、
花(名前不明)、花ザクロの枝(庭のを切ってきた)
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妄想のお料理は、
メインは炙り鯖の棒寿司、大吟醸豆腐の和え物、乾きもの(入り黒豆、焼き栗など)
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有田焼は、大好き。
器、グラス他、すべてお借りしてコーディネートいたしました。

帰宅してから、
冷やした「ひやおろし」いただいたのは、
言うまでもありません・・・。

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