福岡クッキングアンバサダー第2弾の果菜が届きました。
JA全農ふくれんさまからの、
「博多アスパラガス」を使ったレシピ。

「アスパラガスだけのペペロンチーノ」
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<材料(2人分)>
博多アスパラガス 300g
オリーブオイル  大さじ1~2
にんにく     1片
赤唐辛子     1/2本
塩・黒コショウ  少々
<作り方>
① アスパラガスの節(はかま)をピーラーで削ぎ、
  縦に4~6等分に切り分ける。
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② フライパンに、オリーブオイル、にんにく(潰して)、
  赤唐辛子(種を抜き、輪切りにする)を入れ、弱火で香利を出す。
③ にんにくを取り出し、火を中火にして、
  ①を炒め、塩・黒コショウを振る。
 (炒め過ぎ注意です!)
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そう、パスタなしです。
炒めただけじゃん!
って、言われそう・・・。

太い、立派な博多アスパラガスでございます。
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この時期(6~7月)のアスパラガスは、
夏芽と言われる時期の出荷です。
*3~4月の分は、春芽。
とはいえ、「博多アスパラガス」は、
1~10月までの長い期間出荷されます。
その時期により、甘味、食感、太さに違いがあり、
それぞれの味わいがあっていいですね。

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