通年、ぶりはありますが、
この時期の寒ブリは特に美味しいです。

もちろん、わさび醤油などでそのままもいいけど、
変化球のこれも美味しい!
さっぱり&ピリ辛です。

【魚菜レシピ】ぶりの旨辛ソースかけ
IMG_2578

<材料(2人分)> 
ぶり 200g
大根 50g
人参 50g
*旨辛ソース
たまり醬油(刺身醤油) 大さじ4
にんにく(すりおろし) 大さじ1
酢           小さじ1
ラー油         小さじ1
白ごま         小さじ1
<作り方>
① 大根と人参は薄い短冊切りにして、水にさらす。
② ぶりはお好みの厚さに切り、器に並べる。
③ ②に静かに熱湯をかけ流し(霜降り状態)、水気を軽くふいて、
  中央に①をこんもりと盛り、*旨辛ソースをかける。

こちらからも、レシピ見れます。
ぶりの旨辛ソースかけ
冬は脂ののった寒ぶりの美味しい季節。そのまま、お刺身として食べ、アレンジとしていただけます。

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