2022年12月04日

<レシピ＞アーモンドチーズの贅沢な味わい鯛とじゃがいものガレット

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman`s　Dream」主宰
川端寿美香です。

クリスマスに向けて♪
『アーモンドチーズの贅沢な味わい
鯛とじゃがいものガレット』

QBBアーモンドチーズの食感と、
味の変化を楽しめます。

川端寿美香

アーモンドチーズの贅沢な味わい　鯛とじゃがいものガレット　

QBBアーモンド入りベビーチーズの、パリパリになったもの、ふんわりと柔らかくなったもの、そのままのもの、いろんな食感とアーモンドの風味を贅沢に感じることができます。たい、じゃがいも、トマト、ブロッコリー、いずれにも相性抜群！豪華に見えて、とても簡単。クリスマス、パーティー、おもてなし料理にぴったりです♪

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クリスマスパーティに、
おもてなし料理にと、
どんなお料理との相性も抜群！

こちら、
QBBベビーチーズで作る！
クリスマスメインレシピ
の特集でも、掲載いただいています。

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2020年12月23日

【レシピ】豪華なのに簡単♪ 本格☆魚介のブイヤベース

サンタさんの世界も、
コロナの影響はあるのだろうか？
・・・そんな心配をしている、
お子さまたちがいると聞きました。

クリスマスのお料理、
チキンに限らず、
魚介でも♪
「豪華なのに簡単♪ 本格☆魚介のブイヤベース」

お魚は、鯛、すずき、ほうぼう、たらなど、
海老やイカ、
忘れてならないものは、
あさり！

先日の料理教室では、
そのあさり、
買い忘れてしまいました。
あさりの出汁は、栄養価的にも、
美味しさにも重要なポジションです。

レシピはこちらより⤵

川端寿美香

豪華なのに簡単♪ 本格☆魚介のブイヤベース

魚介を使ったクリスマスのメニューも、今年はいかが？色も鮮やかだし、旨みもまるごと味わえます。そして何より、実は簡単なのです。

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いろんな魚介のうま味が、
一層美味しく感じられます。
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当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
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レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。
＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
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2020年12月15日

【肉レシピ】チキンときのこのナッツの詰め物

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰　川端寿美香です。

クリスマスの日は、チキンですか？
子どもの頃の、年に数回のご馳走、
「チキンの丸蒸し焼き」でした。
オーブンレンジが無かったので、
無水鍋で、蒸し焼きしていました。

結婚後もずっと、毎年丸焼き（オーブンでね）していたのに、
いつの間にか、しなくなっています・・・。

「チキンときのこのナッツの詰め物」

＜材料（2人分）＞
鶏もも肉　2枚
しいたけ　
えのきなど　適量
ナッツ類　　適量
サラダ油　　適量
塩・胡椒　　各少々
＜作り方＞
①　きのこ類は小さめに切る。ナッツ類は粗く刻む。
②　フライパンにサラダ油を入れて熱し、①を炒める。
ナッツ類を加え、塩・胡椒で味を調え、バットなどに移して冷ます。

③　鶏もも肉は2つに切り、皮をはいで袋状にする。　
　 ②を詰めて、爪楊枝で止める。全体に塩・胡椒をする。
④　フライパンを熱して、③の皮目からきつね色に焼く。
　全体も色よく火が通ったら、爪楊枝を外して2つに切り分ける。

ナッツ（アーモンド、ピスタチオなど）は無くてもOK。
きのこ類は多いようなら、添えても。
味の変化に粒マスタードを添えています。

クリスマスはもちろん、お正月やおもてなしにも♪

「これぞクリスマスな王道レシピ！」コーナーにレシピを掲載中！

こちらからもレシピ見れます。

川端寿美香

チキンときのこのナッツの詰め物

クリスマスはもちろん、お正月やおもてなしにも♪ ナッツの食感の美味しいです。 12月の料理教室でもしましたが、とても好評でした♪

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2020年12月07日

【レシピ】みんな大好き☆クリスマスにはシェパードパイ

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰　川端寿美香です。

毎年、クリスマスの時期にはこれ。
みんな大好き☆クリスマスにはシェパードパイ

たくさん出来てしまいます！

レシピはこちらから⤵

川端寿美香

みんな大好き☆クリスマスにはシェパードパイ

12月のクリスマスには我が家の、また、料理教室では、必ずこの「シェパードパイ（シェパーズパイ）」がテーブルに出ます。羊飼いのご馳走としたものらしく、それにあやかってクリスマスに相応しいと思っております。本来は羊肉を使うのですが、食べやすい、手に入りやすい合挽き肉を使用しています。パイと言っても、マッシュポテトなので、コスト的にも安価で、手軽に出来るところがいいです。

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牡蠣だし醤油の料理レシピ

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2020年12月04日

【魚菜レシピ】蟹とトマトのビューティーファルシー☆お洒落なクリスマスに

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰　川端寿美香です。

クリスマスに、
お家でパーティーに、
お洒落な前菜を。

HUROMスロージューサーを使ったレシピです🎄

《蟹とトマトのビューティーファルシー》
レシピはこちらから

川端寿美香

蟹とトマトのビューティーファルシー

ヒューロムスロージューサーを使うと、野菜の栄養を損なうことなくいただけます。野菜のジュースをソースに、搾りかすを具材として使うことで、無駄なく、そして美味しく食べ尽くすこともできます。栄養価が高く、美肌にも良いアボカドと合わせて、まさにビューティーフードの一品として、また、クリスマスやおもてなしの前菜として相応しい一品です。使用ジューサー：H26（スムージーストレーナー）

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レシピサイトNadiaでは、
クリスマス特集で、
パーティーレシピたくさん掲載されています。
その中にも、こちらのレシピ、
掲載されています。
見つけてくださいね

また、
お仕事もお待ちしております。
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牡蠣だし醤油の料理レシピ

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