野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
教室の詳細(ブログ内にも記載)、お申込み、
お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:クリスマス料理

クリスマスディナー、
チキン・・・は、久しくしていません。
昔は丸鶏をローストしていたのですが、
食べるのが面倒だから、いらないと、
家族の意見により中止。
私が子供のころは、それが1年のお楽しみのディナーだったのに。
IMG_2406
IMG_2367

*ローストビーフ
今年は、簡単にできるものを作ってみました。
牛もも肉には、きつめの塩・胡椒と、オールスパイスをふりかけ、
フライパンで表面を焼き、ワインを振って、
あとは、ホイルに包みます。

*シェパードパイ
ジャガイモを茹でている鍋の蓋にホイル(ローストビーフ)ごとおき、
タオルをかけておく。(ゆるく火を通していきます)
マッシュして牛乳、バター、塩コショウ。
ひき肉、玉ねぎ、パン粉、塩コショウ、ナツメグを入れよく練る。
耐熱容器にタネ、マッシュポテト、とろけるチーズ、今回がロマネスコをのせて、
オーブンで焼く。

*スパイスケーキは、
こちらを参照ください。
バター不使用!美意識高めのハニーナッツ&パウンドケーキ
自家製のハニーナッツを使用しています。 バターを使わず、フレッシュなオイル(大さじ3)と、はちみつ、ナッツ、ドライフルーツで美容に優れているものがたくさん入っています。

粉類に、シナモン、ナツメグ、メース、ジンジャー、カルダモンを加えて、
クリスマスのデコレーションに仕立てだけです。

娘は、コレ!

IMG_20191225_214749
中身はこどもビール🍺

こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪

人気ブログランキング

「これぞクリスマスな王道レシピ!」コーナーにレシピを掲載中!

d0170823_15140695



昨日は、にじいろふぁーみんさんにて、
~ヒュッゲな気分で北欧スタイルのクリスマス~
料理教室開催いたしました。
IMG_2335
ルクルーゼのお鍋と食器でコーディネートしました。

生徒のみなさんは、
いつもより大変だったかもです。
食材、メニューも多く、
赤字だったかも・・・、心配です。
ごめんなさい!
IMG_2326
いつもながら、お一人分が多すぎましたね・・・。
かなり、お腹がパンパンになったようで。
ダイエット心掛けている方には、
申し訳ございません。

お越しいただいたみなさま、
スタッフの方々、
ありがとうございました。
来年も、より良いものをお伝えできるように、
向上していきたいと思います。
また、来年もお会いできることを、
楽しみにしております。

令和2年1月27日(月)は、
魚のさばき方教室
「メイタカレイ・かわはぎ」
お申込み:079-495-5330

初さばき、ぜひご体験ください。

こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪

人気ブログランキング

「これぞクリスマスな王道レシピ!」コーナーにレシピを掲載中!

d0170823_15140695









「ヒュッゲ」・・・。
何だ?って言われそうですが、
デンマーク人の時間の使い方や暮らし方、
心の持ち方を表す言葉だそうです。

ほっこりとした居心地の良い時間、
それを作ることで得られる幸福感のこと。

師走のバタバタしている12月ですが、
時には、ゆっくりと流れる時間を楽しみたいものです。

そんな気分で、
この料理教室をできたらいいなあと、
思っております。
12月20日(金)10:00~
にじいろふぁーみん キッチンスタジオ
~ヒュッゲな気分で北欧スタイルのクリスマス~
IMG_1456
*イワシと冬野菜のマリネ
*フィスクシュペ(魚のレモンクリームスープ)
*ユールシンケ(低温調理のポーク ハニーマスタード風味)
*ヤンソンさんの魅惑(じゃがいもとアンチョビのグラタン)
*ヨウルトルットゥ(クリスマスパイ)
*グロギ(ホットワイン風)

このメニュー、おせちやおもてなし料理、
もちろん普段の晩ご飯にも使えますよ。
魚のスープストックからのスープ作ります。


今日現在で、残席わずかにあるようです。
お申込みはお早めに。
今年最後の教室です。
お会いできること、お待ちしております。
お申込み:079-495-5330

自宅教室では、
「お重に詰めないお洒落なおせち」
IMG_5363
*イメージ画像です
日程、お問い合わせくださいませ。
oishika096+mam@gamil.com

こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村
レシピブログに参加中♪

人気ブログランキング

「これぞクリスマスな王道レシピ!」コーナーにレシピを掲載中!

d0170823_15140695




↑このページのトップヘ