野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:クリスマス

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

上京初日は、
東京でのお遊びを、
お付き合いしていただける大学の先輩と♫

六本木ヒルズで開催されていた
『アトリエ オブ ドリームズ』DIORのポップアップイベントにて。
AICT9596[1]
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キラキラした若い女子に混じって、、。
眩い!!!

体験エリアは、
とても、
ユニークで、美しい。

このテーブルの、
半端ないキラキラ度が、
ゴージャス⭐️

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公式ラインを作成しました。
(まだまだ、試作に近いですが・・・)
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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

シュトーレンって、日にちをかけて、
少しづつ食べていくものですが、
次々食べたくなるわよ。

そして、いつから、
シュトーレンなるものが、
メジャーになってきたのだろうか?

これ、2個目。
この日のために、あえて開けずに我慢していました。
友人にいただいた、シュトーレン。
とても、美味しい💕
IMG_5315

昔は、苺ののった白いケーキ(バタークリームだったりもする)が、
家には2~3個あった。
(ノルマ的に買わされていたもの
翌日にはスポンジの部分はパサパサ。
クリームはカチカチボロボロとなっていた・・・。

それと、レシピサイトNadiaに掲載してもらっています。

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1週間後に、作ってくださいね。
ミート(チキン)ローフ〜デミ&ホワイトソースに包まれて
IMG_4984

レシピは、こちら♪

ミート(チキン)ローフ~デミ&ホワイトソースに包まれて
クリスマスメニューの一品に。鶏ミンチを使っています。そして、カットすると卵が出現!あっさりとした鶏ミンチも、デミグラスソース&ホワイトソースで濃厚でリッチになります。型も不要なのがいいですよ。


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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

もともと好きだった、、インテリアやテーブルコーディネイト。
本格的に習いだして、2年半。
デュプロマクラスに昇級したものの、
上達していることやら・・・。

料理もさることながら、
センスが問われるので、
日々、いろんなものに敏感でなくてはなりませんね。

2020.12月(アドバンスクラス時)のレッスンより。
テーマは、
「大人になった子どもたちと過ごすクリスマス」としました。
IMG_8039
IMG_8034
現実には、
家族全員は、揃いませんが・・・。

お料理を盛り付けるレッスンはありませんので、
お料理は想像?妄想で。
さて、これに合うお料理は・・・。
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フィギュアやオーナメントなどの小物は、自前ですが、
器、クロスなどは、お借りしているものがこの時は多いです。

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「ただいま!いい匂い♪何作ったの⁉」
子どもらが学校から帰宅して、
開口一番、この言葉が聞きたくて。
よく作ったものです。

『素朴なママの味💕りんごのケーキ(バター不使用)』
りんごのケーキ

レシピは、こっち⤵
素朴なママの味💕りんごのケーキ(バター不使用)
こどもが小さい時、クリスマスに近いこの時期、よく作ったものです。お友達の遊びに行くときのおもたせや、自宅のおやつ、朝のパンの代わりとか・・。翌日の方が、しっとりしてくるので、そちらの方が好きです。


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