活き鱧の価格が、とってもお安くなりました。
もうすぐ9月ですが、夏の疲れを取るためにも、
鱧は身体にとって、優れものですよ。
普通は捌いてあるので、
買ってみてください。

今回は、「鱧のあごだし醤油とジェノベーゼ和え」
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<材料2人分>
鱧 8切れくらい(お好きなだけ)
アスパラガス(茹で)2本
トマト 1/2個

いつでも新鮮 あごだししょうゆ 大さじ1~2
ジェノベーゼソース 大さじ1

<作り方>
① 鱧は沸騰した湯で火を通して、ザルに切る。
② トマトはくし切りにてして、アスパラガスも適当な大きさに切る。
③ ボールに、あごだししょうゆとジェノベーゼソースを合わせ、
  ①、②を和えて器に盛る。

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レシピブログさんより「いつでも新鮮 あごだししょうゆ」
いただきました♪
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ジェノベーゼソースは手作りで~す。
もちろん、市販のでOKですよ。

長崎出身の私は「あごだし」にはとっても馴染み深いのです。
なので、この「あごだししょうゆ」は、
まろやかで、旨味と甘みがちょうど良いです。
なんにでもかけちゃいそうです♡
だししょうゆ活用レシピ
だししょうゆ活用レシピ


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