野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
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お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:スープ

誰もが知っている「シャウエッセン」
娘に至っては、
おばあちゃんの家でしか食べられない、
高級なウィンナー!
と、子供のころは認識されていた。
(今は、我が家も買っていますぞ)

その「シャウエッセン」、
ベーコンもあります!
その名は、「シャウ ベーコロン」。

「ニッポンハム×レシピブログ」さんの
モニターコラボ広告企画に参加させていただいています♪
レシピは、
「旨味半端ないベーコンとレタスの豆乳スープ」
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<材料(2人分)>
シャウベーコロン 2枚
玉ねぎ      30g
オリーブオイル  大さじ1
レタス      適量
水        150㎖
コンソメの素   1/2個
豆乳(牛乳もOK!)150㎖

<作り方>
① シャウベーコロンを1㎝幅に切る。
  玉ねぎを薄く切る。
  レタスは適当に手でちぎる。
② 鍋にオリーブオイルを入れ、シャウベーコロン、玉ねぎを加えて炒め、
  玉ねぎがしんなりしたら、水、コンソメの素を加えて沸騰させる。
③ 豆乳を加え、塩、胡椒で味を調えて、沸騰直前で火を止める。

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「シャウ ベーコロン」の味を味わっていただきたいので、
コンソメの素は、入れすぎ注意です!

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さすが、旨味が半端ない!
「シャウ ベーコロン」、
モニターとしていただきました。
ありがとうございます。


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福岡クッキングアンバサダー
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ネクストフーディスト
 

子ども小さいときは、芋掘りよく行ってたけど。
じっくり焼いた焼きいも、
ふかし芋、
スィートポテト、
いろいろあるけど、
全部大好き!


昨日に引き続き、さつまいもを使って。
さつまいものすり流し(ポタージュスープ)のレシピです。
お試しあれ♪


さつまいものすり流し

さつまいものすり流し

by 川端 寿美香

調理時間:20分
Comment

さつまいもの甘味を生かして、シンプルに和風で、なおかつ、ヘルシーに豆乳でまろやかなお汁に仕立てました。

このレシピを詳しく見る

<教室のご案内>
10月2日(火) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方「基本の魚料理」
・ブリ大根・鯖の味噌煮・小鯵の南蛮漬け
・ごはん・船場汁・杏仁
1300円
お申込み 935-3588

10月13日(土) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方
魚のさばき方(アジ)ごはん、汁、デザート
*魚は天候・仕入れ状況により変更の場合もあります。
1300円
お申込み 935-3588

自宅教室の日程はご相談ください。
oishika096+mam@gmail.com
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#nadiaartist #nadia #レシピブログ #さつまいも

豆苗が熱い!
まだ、青菜の価格が高い今、
豆苗は1袋100円くらい。
しかも、切り取ったあとも、
そのまま袋ごと、水栽培したら、
2度、3度食されます。

栄養も豊富。
ビタミンC、βカロチン、ビタミンEなど、
女性に嬉しい成分が。
そう、美容、アンチエイジングにいいんですよ~♪

スープにしてみました。
しかも、磯の香おり豊にね。
レシピは、ココから見てください。

豆苗が決めて!海と畑の恵みスープ

豆苗が決めて!海と畑の恵みスープ

by 川端 寿美香

調理時間:15分
Comment

包丁、まな板いらずで、煮た豆苗と、生の豆苗の2つの食感と味が楽しめます。豆苗、トマト、湯葉(畑の物)と海苔、昆布(海の物)の美味しい旨み、整いました。

このレシピを詳しく見る
  

<教室のご案内>
10月2日(火) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方「基本の魚料理」
・ブリ大根・鯖の味噌煮・小鯵の南蛮漬け
・ごはん・船場汁・杏仁
1300円
お申込み 935-3588

10月13日(土) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方
魚のさばき方(アジ)ごはん、汁、デザート
*魚は天候・仕入れ状況により変更の場合もあります。
1300円
お申込み 935-3588

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日本のネバネバ野菜の代表はオクラですが、
エジプトでは昔から、モロヘイヤが有名です。
最近では、日本でも栽培されて、
スーパー、地元野菜としても見かけます。
アンチエイジングにも優れています。

クレオパトラも食した
「モロヘイヤのエジプト風スープ」


モロヘイヤのエジプト風スープ

モロヘイヤのエジプト風スープ

by 川端 寿美香

調理時間:10分
Comment

クレオパトラも食していた・・と言われるモロヘイヤ。刻むほどネバネバが増し、夏の疲れた身体を回復させてくれるので、美しさと健康を保てます。

このレシピを詳しく見る

<7月 8月自宅教室のご案内>
場所:明石・大久保
明石たこのメニューです。
レッスン代 4000円 
7月26日 27日 31日 
8月3日 4日 30日
10:30~

お問い合わせ・お申込み
oishika096+mam@gmail.com

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ボルシチって、なんとなく冬のイメージですよね。

生のビーツの旬は、6月~7月。
そして、11月~12月の2回です。

いつも、地場野菜が売ってあるお店で見つけて、
サラダや、この「ボルシチ風ビーツのスープ」作ってみましたよ♪
しかも、切って、鍋に入れるだけ~。

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ワンダーシェフさんの電気圧力鍋にお任せしましょう。
10分加圧→10分煮込み。
もちろん、普通の圧力鍋でOK!


レシピはこちらからね。

【圧力鍋使用】ボルシチ風ビーツのスープ

【圧力鍋使用】ボルシチ風ビーツのスープ

by 川端 寿美香

調理時間:15分
Comment

近郊の畑で収穫された赤ビーツ。「奇跡の野菜」「食べる血液」といわれるほど、栄養豊富なのですよ。汁が手に着くと赤く染まるのでご注意を!






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<ご案内> 自宅教室は6月6日(水)残席1名
6月14日(木)28日(木)29日(金)残席3名
・鰺フライとキャロットラペのサンド
・かつおのセヴィーテェ
・ホタテと春菊の湯葉キッシュ
・ウィークエンドシトロン
・神戸珈琲(炭焼きブレンド)

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