野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
教室の詳細(ブログ内にも記載)、お申込み、
お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:フーディストアワード2020

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」です。

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モニタープレゼントとしていただいた、
花王 キュキュットあとラクミスト&CLEARスプレー
ご紹介です。
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いつも厄介なグリル。
時には、洗うのさえ忘れてしまい、
次に使うときに、ぐったりすることもある・・・。

使用後に、「あとラクミスト」をシュッシュしま~す。
そして、食事の後に、
さっと流して、
「CLEAR泡スプレー」をシュッシュ。
軽くこすって洗います。
IMG_20201004_101900
家事ストレスフリー♪
グリルの溝や網も、すっきり綺麗に。

花王キュキュットW使いがいい!

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当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
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モニタープレゼントとしていただいた、
「ピエトロAGNESI(アネージ)ディターリリーシ」を、
使ったミネストローネのご紹介です♪

~ピエトロパスタでミネストローネスープ~
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<材料(4人分)>
昆布 1枚
しめじ  1株
玉ねぎ  1/2個
人参   1/2本
大根   10㎝
かぼちゃ 100gくらい
鶏肉   1枚
ブイヨン 1個
塩    適量
パスタ  80g
(ピエトロAGNESI(アネージ)ディターリリーシ)
トマトジュース 600㎖
水    適量
オリーブオイル 適量

<作り方>
準備:昆布は5㎜角くらいに切る。
   しめじは石づきを取りほぐす。
   野菜は1.5㎝くらい角に切る。
   鶏肉は3㎝角くらいに切る。
① 厚手の鍋の底に塩をひとつまみ振る。
  昆布から鶏肉まで重ねる。(材料の表記順に)
  最後にも、塩をひとつまみ振る。
② トマトジュースを注ぎ、材料がかぶるくらいに水を足す。
③ 蓋をして中火にかけて、沸騰したら底からかき混ぜ、弱火で15分くらい煮る。
④ パスタ(ピエトロAGNESI(アネージ)ディターリリーシ)を茹でる。
  *表記より1分短く茹で上げる(7分)。
  ザルにあげ、少量のオリーブオイルをかけておく。
④ ③に④を入れてひと混ぜして、器に盛る。
  お好みで、
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ミネストローネスープとの味馴染みやすい形しています♪
お好みで、ローズマリー、タイムなどで、
「おうちでも作れる本格パスタ」の出来上がりです。

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「だしとスパイスの魔法シリーズ」
使って、簡単にできちゃいます♪

~豚ひれ肉と野菜のハーブソテー~
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<材料(2~3人分)>
豚ひれ肉  200g
玉ねぎ   1/4個
赤パプリカ 1/2個
かぼちゃ  80gくらい
*野菜はお好きなものを適当にいいです。
「鶏肉のハーブソテー」1箱
水  100㎖
サラダ油  大さじ1

<作り方>
① 豚ひれ肉は1㎝くらい切って、軽くたたいておく。
  野菜は食べやすい大きさに切る。
② フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひれ肉を中火で焼く。
  余ったスペースでかぼちゃ、玉ねぎも加えて焼く。
③ 赤パプリカを加えて焼き、調味料、水の順加えて全体を絡めて、
  2~3分煮る。
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鰹節のだしの旨味と、醤油、バジル、オレガノの風味に、
唐辛子のピリ辛さが、大人の味。
和風、洋風どちらもOKな簡単な調味液!
私は、赤ワインに合わせてみました🍷

他にもこんなのもあります。
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身も心も温まる♪
この表現が使える季節になりました。
「黒豆&栗のもち麦おかゆ」
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レシピブログさまのモニターコラボ企画で、
プレゼントしていただいた、
「はくばく」さまの
暮らしのおかゆ もち麦おかゆ
を使用いたしました。

<材料>
暮らしのおかゆ もち麦おかゆ 1袋
黒豆(煎り黒豆、煮豆OK!) お好きなだけ
甘栗  お好きなだけ
(蒸し栗、焼き栗OK!)
塩(伯方の塩を使用) ひとつまみ
<作り方>
① 鍋に暮らしのおかゆ もち麦おかゆを袋から出して入れる。
  黒豆、甘栗、塩を入れて弱火で加熱する。
② 水分が足らないようであれば、水を足す。

黒豆、栗、美味しいです。
美容や健康にも良いです。
お腹に優しい一品になりますよ。

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季節の変わり目の体調を崩しやすい時。
受験勉強のお夜食に。
時間がないお昼にも。
ふっくらした粒立ちで、満足の食べ応え。
身も心も温まります。

他には、こんなおかゆもあります。
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朝食の食パンが、
簡単にスィーツのように。
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今回は、レシピブログ、フーディテーブルさまよりプレゼントいただきました💕
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「ブルボン スライス生チョコレート」を使ったレシピを、
ご紹介いたします。

<材料(1人分)>
ブルボン スライス生チョコレート 1枚
食パン 1枚
栗(茹で、焼き、甘栗でもOK!) 適量
果物(バナナ、キウイ、ぶどうなど) 適量
ホィップクリーム  適量

<作り方>
① 食パンは耳をカットして、対角線状に切ります。
② ブルボン スライス生チョコレートも対角線状に切り、
  ①の上にのせます。
③ 栗や果物をお好きにのせて、ホィップクリームをトッピングします。
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