野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
教室の詳細(ブログ内にも記載)、お申込み、
お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:ルクルーゼ

1月末日にて、1年間務めさせていただいた
「ル・クルーゼアンバサダー」の任期を終えました。
この間、ル・クルーゼのお鍋や食器にたくさん触れることができ、
また、生徒様たちに、
見ていただけて、私自身も、
とてもテンションがあがり、
嬉しかったです。
全体画像
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また、全国のル・クルーゼアンバサダー
(ほとんど料理講師)の方々と出会え、
その料理スキルのすごさや、
活動内容の充実さが、
とてもとても刺激になりました。
そして何より、
みなさんの熱いル・クルーゼ愛が♡
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ル・クルーゼジャポンさまの関係者の方々、
全国ルクルーゼアンバサダーの方々、
貴重な時間、情報を共有できたことに、
感謝いたします。
せっかく繋がったこのご縁が、
これからも続きますように。
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いつの間にか、チェリーレッドだらけになってしまいました・・。

みんさま、ありがとうございました。

<自宅料理教室のご案内>
「さばき方から始めるお魚定食」
18日(火)19日(水)27日(木)10:30~
レッスン代 5000円
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。
お申し込み oishika096+mam@gmail.com

もし、上記以外の日程をご希望の方(土日も含む)は、
ご相談くださいませ。
可能な場合もあります。
3月のご希望の日の予約も受け付けております。

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2月3日節分の日。
自宅の料理教室は、節分にちなんで、
海鮮巻き寿司1本お持ち帰りつき。
魚種、メニューもいろいろ変更あり!

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鯛1尾仕入れたので、
半身を刺身の細い柵に切り分け、
アラは「鯛のあら炊き」に。
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明石たこ、はりいかもさばいて、
ようやく巻ける状態に。
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イワシも手開きにして、
「イワシのお麩揚げ 土佐酢あんかけ」
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やはり、ド定番の、
「イワシの梅煮」
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今回のテーマ、
「さばきから始めるお魚定食」
とはいえ、
さばきが多すぎて、
時間もかかってしまい大変でした。

食後の甘味は、
この時期にピッタリ。
・・・受験生のいる家庭には特に!
「福岡・大宰府の梅が枝餅風」
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受験生へ。太宰府天満宮の梅が枝餅風
福岡太宰府天満宮へ訪れると、必ず目にします。梅が枝餅。食べずにはいらられない味です。フライパンで再現して、受験生へ、もちろん、おやつとしていただけます。


遠いところ、
お越しいただきありがとうございました。

2月18日、19日、27日も、
だいたい、同じようなメニューです。
しかしながら、
ここのところの異常気象で、
仕入れにより、前日または当日に確定します。
ご了承くださいませ。

3月は現在未定ではありますが、
早くご連絡いただけると、
可能な限り、日程を確保いたします。

2月のご予約は、まだまだ受付中です。
oishika096+mam@gmail.com
お待ちしております。

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昨日は、にじいろふぁーみんさんにて、
~ヒュッゲな気分で北欧スタイルのクリスマス~
料理教室開催いたしました。
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ルクルーゼのお鍋と食器でコーディネートしました。

生徒のみなさんは、
いつもより大変だったかもです。
食材、メニューも多く、
赤字だったかも・・・、心配です。
ごめんなさい!
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いつもながら、お一人分が多すぎましたね・・・。
かなり、お腹がパンパンになったようで。
ダイエット心掛けている方には、
申し訳ございません。

お越しいただいたみなさま、
スタッフの方々、
ありがとうございました。
来年も、より良いものをお伝えできるように、
向上していきたいと思います。
また、来年もお会いできることを、
楽しみにしております。

令和2年1月27日(月)は、
魚のさばき方教室
「メイタカレイ・かわはぎ」
お申込み:079-495-5330

初さばき、ぜひご体験ください。

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「これぞクリスマスな王道レシピ!」コーナーにレシピを掲載中!

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うちのワンコのご飯は、
鶏ミンチと野菜の煮込み、そして、
生後3か月頃から、
毎月定期購買している、
人間も食べることができるらしい
ナチュラルドックフード。

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現在、ルクルーゼ製のハイスタンド・ペットボールに入れて、
喜んで(ガツガツ)食べています♪
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大根、人参と一緒の煮て、
15gずつラップに包み、冷凍させています。
それと、ドッグフード30g弱入れて、
1回分ね。
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成犬になってから、ほぼ、ずーとこの食生活です。
たまに、キャベツ、レタス、リンゴ、かぼちゃなどが、
トッピングされます。
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水はこちら。
ワンコの足跡のモチーフが可愛い♡
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すぐに、モサモサ。
暑い夏を乗り切りました。
10月で7歳になります。

ルクルーゼ ペット用の食器が気になる方は、
こちらより⤵
https://www.lecreuset.co.jp/stoneware/pet


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□■*:;;;:*□■*:;;;:*■
<自宅レッスン>9月以降の日程、
21日、22日
テーマ「秋が恋しいヌーベルシノワ」
・ウェルカムティ-
・鯛のシノワ仕立て
・無花果の胡麻クリーム
・海老マヨ
・海鮮炒飯
・胡麻団子と中国茶
10月以降他、ご相談ください。

詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com
教室HP→

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。








ルクルーゼアンバサダーに認定されて半年。
他のアンバサダー、シニアアンバサダー(2年目)の方々の、
経歴や、実績におののきながら、
仲間に加えさせていただいて、
感謝しております。

かなり刺激になり、
今年になって、
いろんなコトに一歩ふみ出す勇気も沸いてきました。
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ルクルーゼの公式HPはこちらです。⤵
https://www.lecreuset.co.jp/ambassadeur/?fbclid=IwAR1JiBs29zqQN4iZh3A6G46OOZvOPAAg6QRH6Iv_bhsT-fDnBq1qYzQVJtk

22名のアンバサダーがご紹介されています。
私、川端寿美香をクリックしていただけると、
紹介文が掲載されております。
お時間あれば、ご覧くださいませ。

自宅では、お鍋や器も実際に使ってのレッスンできます。
外部教室では、ディスプレイして、
ご紹介しております。

全国百貨店や直営店などで、配布されていたリーフレットにも、
レシピが掲載されています。
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ブログ記事はこちら⤵
http://mamans-dream.blog.jp/archives/17738764.html

素敵で可愛いルクルーゼです。
・・・ご安心ください。
強引なセールスなどはいたしませんので。
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この夏イチオシの「ラウンド・グリル・25㎝」
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☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
8月の日程、ご相談の上決定いたします。

詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

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#ルクルーゼ #ルクルーゼアンバサダー #日本野菜ソムリエ認定料理教室
#料理教室 #明石


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