野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
教室の詳細(ブログ内にも記載)、お申込み、
お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:和菓子

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」です。
秋晴れ!そんな天気ですね。

叶匠壽庵さんの「あも」。
この季節限定の栗バージョンを見つけて、
自宅用に購入しました。
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この「あも 栗」は、
粗く刻まれた栗を焙煎し、
フランスの「ゲランドの塩」をまぶしたものが、
羽二重の中に練り込んであります。

通常の「あも」に、
甘味と塩味が不思議に口の中で広がります。
そして、小豆と栗、そして羽二重の食感が、
もうたまりません~♪
秋の極み、お抹茶といただきました。

自宅用ですが、丁寧に包んでいただきました。
IMG_6698
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包装紙の裏には、封筒になっていました。

もう一つ、
接客していただいた男性の方の声も素敵で、
手荷物の多かった私への気遣いもしてしていただき、
「あも 栗」を食べられる嬉しさもさることながら、
とても、気持ちの良いお買い物でした。

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福岡クッキングアンバサダー
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ネクストフーディスト
 


<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。 




やっぱり、家が好き。
最近、午後の日差しが舞い込むリビングで、
のんびりすることがなかったので、
今日は、とっても嬉しい。

お茶のお供は・・・と。
道明粉はもう使ったので、
今日は関東風で行きましょう♪

IMG_8003
「焼き桜」
作ってみると、道明寺粉より簡単でしたね。
もちっとして、美味しい♡
あんこも上等だしね。

お茶にも桜の花を浮かせて・・・
贅沢な時間。

4月の自宅教室のレッスンのお申込み受付中です♪
「4月から始めるのに最適!お料理上手と言われましょう♪」
4月4、11、16、19、23日 
10:30~13:30
(場合によって、土曜日も可能な日があります。ご相談ください)
*レシピ説明、デモと実習の同時進行、実食、お茶タイム、片付け)
レッスン代 5000円

「4月から始めるのに最適!お料理上手と言われましょう♪」
難しくありません。お祝い、おもてなしに🌸
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手毬寿司のイメージですが、こんな感じ。
<メニュー>
・桜茶
・華やか春の手毬寿司
・春のスープ(その日の仕入れによる内容です)
・桜鯛のポアレ バルサミコソース
・新玉ねぎのファルシー 
・苺のパフェ
・食後のお飲み物(神戸珈琲or紅茶or台湾茶)

「サントリー 金麦」のプレゼントもあります。
4月11日までにご参加の方には、
「野菜生活100 グリーンスムージーmix」1本
プレゼント追加です。

お申込みは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。
料理教室検索クスパ  
お会いできることを楽しみにしております。

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この時期ならずとも食べたい、
桜餅。

道明寺粉を使った関西風(九州も)が好きでたまらない。
家にあった道明寺粉と桜の葉。
そして、出来立てを買ってきた「こしあん」で、
桜餅つくりました♪
レシピはこちらから↓
<レンジ&蒸し>道明寺粉で作る桜餅
1年中でも食べたい桜餅。 道明寺粉使うとなると、難しいのでは?と思われがちですが、意外と簡単なのですよ。

その「使用した「あんこ」
神戸市西区にある、
「池田製餡所」
以前から知っていたのですが、
先日、「ちちんぷいぷい」で放送されて、
より有名になったかしら?

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しろあん(固め)
こしあん(やわらかめ)
さくらあん
いちごあん

何作ろうかな~♪

<自宅教室のご案内>
20日、27日、28日が可能です。
他の日程をご希望の方はご相談ください。
可能な時もあります。(土曜日も含めて)
4月は、まずはご希望日をお申しつけください。
検討させていただきます。
*まだ、確定しておりませんので・・・。
レッスン代 5000円

「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、
 紅茶からお選びいただけます。

お土産に売り切れ続出の「おからパウダー」を差し上げます。
「サントリー 金麦」のプレゼントもあります。
4月11日までにご参加の方には、
「野菜生活100 グリーンスムージーmix」1本
プレゼント追加です。(3月ご参加の方にも)

お申込みは、
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こちらからも、OKです。
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お団子が無性に食べたくなる時があります。
スーパーで和菓子売り場を見ていると、
あきらかに自分用のお菓子を購入している
女性(たまに男性も)をよく見かけます。
私だけではない!
って、妙に安心したりしています。

でも、時間あったら、たくさん作って、
思い存分食べ尽くしましょう♪

優しいお味、サツマイモのお団子🍡

優しいお味、サツマイモのお団子🍡

by 川端 寿美香

調理時間:20分
Comment

これから、大好きななサツマイモの季節。サツマイモのお菓子が食べたくて。丁度、中秋の名月の日になるし、素朴で優しいお味で、幼児から、ご高齢の方、そしてワンコのおやつにいいですよ。

このレシピを詳しく見る

<教室のご案内>
10月2日(火) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方「基本の魚料理」
・ブリ大根・鯖の味噌煮・小鯵の南蛮漬け
・ごはん・船場汁・杏仁
1300円
お申込み 935-3588

10月13日(土) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方
魚のさばき方(アジ)ごはん、汁、デザート
*魚は天候・仕入れ状況により変更の場合もあります。
1300円
お申込み 935-3588

自宅教室の日程はご相談ください。
oishika096+mam@gmail.com
お申込み・お問い合わせお待ちしています。

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#nadiaartist #nadia #レシピブログ #さつまいも

今日は敬老の日。
やっぱり、9月15日でないと、ピンとこない昭和の人です。

近くだったら届けてあげたい、
手作りのお菓子。

レシピあります。
もちろん、世代を問わずいただけます♪

ほっこり焼栗饅頭

ほっこり焼栗饅頭

by 川端 寿美香

調理時間:20分
Comment

手軽にできる可愛い和菓子です。白餡の生地で、甘栗を丸ごと包んでいます。お持たせにもオススメです。

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おうちでできる!簡単和スイーツレシピコンテスト

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10月2日(火) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方「基本の魚料理」
・ブリ大根・鯖の味噌煮・小鯵の南蛮漬け
・ごはん・船場汁・杏仁
1300円
お申込み 935-3588(本日より受付開始)

10月13日(土) 大久保北コミセン
魚が好きになる!美味しい食べ方
魚のさばき方(アジ)ごはん、汁、デザート
*魚は天候・仕入れ状況により変更の場合もあります。
1300円
お申込み 935-3588(本日より受付開始)

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