今日のお魚「メイタカレイ」
明石浦漁協の海連丸さんから仕入れさせていただきました。
自宅料理教室や外部教室でも、
ほとんどは、こちら海連丸さんに発注しております。
間違いなく、良い魚をいただくことができます。
（大量でもないのに、申し訳ございません。）



いただいた後、セリが始まりました。（左奥側）
威勢の良い掛け声で、次々と魚たちが流れていきます。
しばし、見とれていました。

5月の教室用の「メイタガレイ」です。



左ひらめに右かれいね。







傷ではありません。
ピチピチ跳ねていたのを、絞めてもらいまいした。

そして、5枚おろしをして、



コリコリして、とにかく美味しい！
生徒さまにも
「メイタガレイの姿造り」、
5枚おろしで頑張ってもらいましょう！
＊自宅でもレッスン可能です。

こちらをポチしていただけると嬉しいです。




【4月料理教室のご案内】
4月17日（火）のにじいろふぁーみんの料理教室では、 
～春を愛でる　ご馳走の一皿～
＊鯛と木の芽の桜寿司
＊新ショウガの甘酢
＊鰆の菜種焼き
＊稲美トマトの食べ比べ
＊よもぎ麩の合わせみそ仕立て

4月10日（火）　魚のさばき方教室
＊メバルのさばき方と調理方法
（お一人様2尾の予定）

4月4日（水）　食育も学べる！子どもクッキング
＊お魚のことや、食育のお話をします。
＊明石たこに触れて、ボイルに。
＊鰯を手開きして、チーズパン粉焼きとふわふわボールスープに。

自宅教室
～春を愛でるお愉しみのお料理～
（魚のさばき方もふくみます）
鯛の桜寿司握りますよ🌸（上記画像のような）
他、数種のお料理です。
4月12日16日19日
他日程も調整可能な日もあります。
ご相談ください。