明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰
川端寿美香です。
料理研究家の脇雅代先生の呼びかけでスタートした
「料理リレー」
全国の料理家・料理人たちがバトンを繋いでいき、
自宅にある身近な食材で作れる簡単レシピを紹介しています。
以下、脇雅代先生のメッセージより、
***********
世界中が危機感であふれている毎日です。
今週末は外出自粛という事でおうちで過ごす時間が長くなりました。
こんな時に皆さんと料理でつながることができたらと思い
「料理リレー」を試みたいと思います。
いつもお家にある材料で簡単に作れる一品を紹介します。
わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。
次の料理家の友人2人に思いを込めてバトンをつなぎます。
料理を生業とする私達から、
ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。
2020.3.29
************
バトンを繋げてくださったのは、
料理研究家 村越仁美さんです。
豆腐マイスター、だしソムリエなど、
多方面でご活躍されています。
この素敵な企画に参加させていただいたこと、
とても嬉しく思います。
家族みんなで美味しくいただけるメニューをどうぞ♪
「魚嫌いも好きになる⁉ブリの柿ピー焼き」
<材料(2人分)>
ブリの切り身 2切れ
*アジやカツオでもOKです。
塩 少々
柿ピー(小袋)2個
小麦粉 大さじ1.5
水 大さじ2
サラダ油 適量
添え野菜 適量
<作り方>
① ブリの切り身は一口の大きさに切る。
塩を振り、しばらく置いて、ペーパーで水気を拭きとる。
② 柿ピーを小袋ごと砕く。
③ 小麦粉と水を溶いたものに、①をくぐらせ、②を全体につける。
④ フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で③を焼く。
*焦げないように注意すること。
⑤ 器に盛り付け、お好みの野菜を添える。
柿ピーがいい仕事してくれます。
魚嫌いの方でも、コレなら食べられのでは?
お家での時間がとれているようでしたら、
今こそ、いろんな料理にチャレンジできる時ですね。
私からバトンを受け取ってくださるお二人、
☆今橋幸子さん
福岡で「お魚ごはん&カフェと料理教室 今橋家」をされています。
☆森岡淑子さん
大阪の会員制レストランにお勤めで、出張料理人でもあります。
よろしくお願いいたします。
#おうちで過ごそう
#料理リレー
#stayhome
#脇雅代
#cookingrelay
#魚料理
#川端寿美香
#Maman's Dream
<自宅料理教室のご案内>
5月以降のご希望の日、予約は受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。
自治体、団体、企業さま等からのお仕事
(レシピ開発、コラム執筆等)も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com
お待ちしております♡
こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。
「Maman's Dream」主宰
川端寿美香です。
料理研究家の脇雅代先生の呼びかけでスタートした
「料理リレー」
全国の料理家・料理人たちがバトンを繋いでいき、
自宅にある身近な食材で作れる簡単レシピを紹介しています。
以下、脇雅代先生のメッセージより、
***********
世界中が危機感であふれている毎日です。
今週末は外出自粛という事でおうちで過ごす時間が長くなりました。
こんな時に皆さんと料理でつながることができたらと思い
「料理リレー」を試みたいと思います。
いつもお家にある材料で簡単に作れる一品を紹介します。
わざわざ買い物に出なくても済む、料理作りのヒントになれば幸いです。
次の料理家の友人2人に思いを込めてバトンをつなぎます。
料理を生業とする私達から、
ご覧いただいた皆さんがハッピーになることを願って。
2020.3.29
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バトンを繋げてくださったのは、
料理研究家 村越仁美さんです。
豆腐マイスター、だしソムリエなど、
多方面でご活躍されています。
この素敵な企画に参加させていただいたこと、
とても嬉しく思います。
家族みんなで美味しくいただけるメニューをどうぞ♪
「魚嫌いも好きになる⁉ブリの柿ピー焼き」
<材料(2人分)>
ブリの切り身 2切れ
*アジやカツオでもOKです。
塩 少々
柿ピー(小袋)2個
小麦粉 大さじ1.5
水 大さじ2
サラダ油 適量
添え野菜 適量
<作り方>
① ブリの切り身は一口の大きさに切る。
塩を振り、しばらく置いて、ペーパーで水気を拭きとる。
② 柿ピーを小袋ごと砕く。
③ 小麦粉と水を溶いたものに、①をくぐらせ、②を全体につける。
④ フライパンにサラダ油を入れて熱し、中火で③を焼く。
*焦げないように注意すること。
⑤ 器に盛り付け、お好みの野菜を添える。
柿ピーがいい仕事してくれます。
魚嫌いの方でも、コレなら食べられのでは?
お家での時間がとれているようでしたら、
今こそ、いろんな料理にチャレンジできる時ですね。
私からバトンを受け取ってくださるお二人、
☆今橋幸子さん
福岡で「お魚ごはん&カフェと料理教室 今橋家」をされています。
☆森岡淑子さん
大阪の会員制レストランにお勤めで、出張料理人でもあります。
よろしくお願いいたします。
#おうちで過ごそう
#料理リレー
#stayhome
#脇雅代
#cookingrelay
#魚料理
#川端寿美香
#Maman's Dream
<自宅料理教室のご案内>
5月以降のご希望の日、予約は受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。
自治体、団体、企業さま等からのお仕事
(レシピ開発、コラム執筆等)も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com
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