昨日の料理教室より。
にじいろふぁーみんさんにて。

この日、アメリカ大使館さま、ナディアさまの担当の方が、
見学に来られる予定でしたが、
前日、台風が来てしまったため、
残念ながらキャンセルになりました・・・。

でも、開催日は、晴天！
生徒さまも、心配することなく、
魚も確保していたので、
無事、レッスンできました。

鯛のウロコに見立てたスライスアーモンドで、
ソースはピスタチオをベースで。



キャベツと茄子の薬膳蒸しには、
干し無花果ともに蒸して。



とろねば汁には、ピーナッツ（クラッシュ）を。
味噌とピーナッツ、
相性いいです。

明石たこは立派すぎて、
柔らか煮と、ボイルしてお刺身に。



杏仁霜（アーモンドパウダー）から作る杏仁豆腐。
これには、ふぁーみんの前の畑でさっき収穫した無花果を添えて。



今回、ナッツ効能から、食べ方のお話から、健康、健康寿命、
食事の在り方など、濃い内容のお話をしながらの、
お食事をしていただきました。



1日違えば、中止になっていた教室。
開催できて良かったです。
お越しいただいた生徒さま、
スタッフの方、魚、野菜、果物の関係者の方、
ナッツ・ドライフルーツを提供してくださった
アメリカ大使館さま、ナディアさま、
ありがとうございました。

＜教室のご案内＞
9月18日（火）にじいろふぁーみんの料理教室
魚さばき講座　鯖
2500円
お申込み　079495-5330

10月2日（火）　大久保北コミセン
魚が好きになる！美味しい食べ方
基本の魚料理
1300円
お申込み　935-3588（9/15より受付）

10月13日（土）　大久保北コミセン
魚が好きになる！美味しい食べ方
魚のさばき方（アジ）
1300円
お申込み　935-3588（9/15より受付）

自宅教室の日程はご相談ください。

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先日、おさかなレッスンということで、
初の京都での教室でした。
京都駅から嵯峨野線で1駅、
「大阪ガスクッキングスクール　京都」にて。

魚はもちろん、
明石浦直送です。
明石鯛と明石蛸！

初めての場所は（打ち合わせには伺ったのですが・・）、
やはり、緊張します。
14時からの開始ですが、
前の晩から緊張～。
朝からソワソワ～。

そんな感じで始まりました。
スタッフ、アシスタントの方がたが、
手際よく、サポートしてくださったおかげで、
無事終了！










明石の魚やたこのメニュー、調理方法、
喜んでいただけました。







2時間かけて、行った甲斐がありました。
「早速、自宅でも作りました！」と、
インスタにあげていただいた生徒さまもいらして、
嬉しい限りです。

ご参加くださったみなさま、
スタッフ、アシスタントの方々、
本当にありがとうございました。

9月の教室のご案内
9月18日（火）にじいろふぁーみんの料理教室
魚さばき講座　鯖
2500円
お申込み　079495-5330

10月2日（火）　大久保北コミセン
魚が好きになる！美味しい食べ方
基本の魚料理
1300円
お申込み　935-3588（9/15より受付）

10月13日（土）　大久保北コミセン
魚が好きになる！美味しい食べ方
魚のさばき方（アジ）
1300円
お申込み　935-3588（9/15より受付）

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来週9月5日（水）にじいろふぁーみんさまの料理教室において、
アメリカ大使館さまとコラボ企画（急きょ決定！）

「明石の2大ブランドを食す！」に加え、
アメリカ大使館さま、ナディアさまからのご提供で、
アメリカ産ナッツ＆ドライフルーツを使って、
明石鯛のパリパリ焼き　ピスタチオソース



パリパリに焼いた明石鯛に、
焼きうろこに見立てたアーモンスライスをのせて、
ピスタチオソースでいただきます

この他、
キャベツと茄子の薬膳蒸し
プルーンを使用。

とろねば汁
クラッシュピーナッツを使用

杏仁豆腐の果物添え
アーモンドミルクを使用

メニューにはなかったのですが、
胡桃ごはんも加わります
＊アンチエイジングと認知症予防に最適

明石たこの柔らか煮



これにも、何か使うかも・・・。

締め切り間近ですが、
ご参加お待ちしております。

お申込み・お問い合わせ
JA兵庫南　にじいろふぁーみんの料理教室
079-495-5330
9月5日（水）10：00～
参加料　3000円

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