野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:朝ごはん

今日の朝ごはんより。
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高級食パン、ブームでしたが、
このご時世、どうなっているのでしょう?
それ以前に、お値段が良すぎて、
並んだことはありませんが・・・。

それでも、ベーカリーで買うと、
1斤、まあまあのお値段ですよね。

でも、市販のお安い食パンは、
娘が食べてくれません。

買い物も、パンがなくるタイミングと合わず、
しばらくぶりに、復活した、
我が家の「GOPAN」
もう、お米から作ることは無いでしょうが。

普通の食パンをはじめ、
レーズンパン、クルミパン、ココアパン、抹茶パン、
作ってみましたが、
シンプルで、一番美味しかったのが、
ミルクパン!
外サクサク、内ふんわり、
そして、ほのかに甘い。
ジャム、バター、あんこをつけても、
また、何もつけなくても、
美味しい♡
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娘:「お店のパンより美味しい」と。
・・・食べ過ぎてしまいます。

普通のホームベーカリーでもいいと思います。
<材料(1斤)>
強力粉 260g
砂糖  40g
塩   4g
ドライイースト 2g
バター 20g(4個くらいに切り分ける)
牛乳  180g

<作り方>
① ドライイースト以外の粉類をよく混ぜ合わせる。
② ホームベーカリーの内釜に、牛乳、①、バター、
  中央にドライイーストを置く。
③ ホームベーカリーにセットして、ON!

今日もゆっくりとした朝でした。

<自宅料理教室のご案内>
5月以降のご希望の日、予約は受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。

自治体、団体、企業さま等からのお仕事
(レシピ開発、コラム執筆等)も承ります。
お問い合わせ・お申し込み oishika096+mam@gmail.com

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今日はなぜか早く目が覚めました。
といっても、今までよりは遅いけど・・・。
もう、あのバタバタした朝に戻れないかも

こんな日は、
美意識高めな朝ごはん♪
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<材料(一人分)>
パン 1枚
スライスチーズ 1枚
トマト(博多のトマトを使用) 5㎜幅くらい1枚
ベビーリーフ 適量
<作り方>
*パンの上にスライスチーズをのせ、トースタで焼く。
 その上に、博多のトマト、兵庫県産ベビーリーフを挟みます。

*ヨーグルトに、いちご多めのシリアルを。
*大きい苺(紅ほっぺ)を一粒。
*毎朝、25年ほど愛飲している神戸珈琲物語(炭焼ブレンド)を豆から挽いています。
*果汁100%のオレンジジュース(愛媛産)

美と健康に良い幸せな朝。
美味しい食材に感謝。
生きていることに感謝。

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先週、東京へ。
㈱oceansさまのナディアキッチンスタジオにて、
味の素さまの「うま味レクチャー」に参加してきました。

その話はまた後日UPします!

で、翌日は、
以前から行きたかった「東京豆漿生活」
常宿(息子のところ)から歩いて30分弱。
地下鉄でも時間かわらないし、坂をおりる感じなので、
朝ウォーキングのつもりで出発♪

なんだかんだで10時到着。
整理券番号115番。
8時開店です・・・。
待つこと1時間10分、店内に入り、
いただきますまで、1時間20分。
朝、何も食べてないので、
もう、フラフラ~。
ランチの時間だあ。

が、午後から、
超楽しみな、お料理レッスンがあるので、
ガッツリとは食べられない。

とはいえ、
とってもヘルシーな豆乳なんですけどね。IMG_3018

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店構えもレトロ、
店内も、台湾!
・・て、行ったことないけど。
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全6種類の餅は、お土産に購入。

滞在時間20分ほどの
台湾の旅気分の「台湾の朝ごはん」は終わり。

この場所、2年ほど前、
来ていたのです。(その頃は、このお店はなかったはず)
常宿としている息子の部屋を借りるために
訪れた不動産やさんがすぐ隣に!
見たことある風景だと思ったよ。

<自宅料理教室のご案内>
「さばき方から始めるお魚定食」
2月19日(水)27日(木)10:30~
レッスン代 5000円
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。
お申し込み oishika096+mam@gmail.com

もし、上記以外の日程をご希望の方(土日も含む)は、
ご相談くださいませ。
可能な場合もあります。
3月のご希望の日の予約も受け付けております。

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