野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:母の味

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

共働きで夕方買い物して帰宅。
夕食、お弁当を欠かさず作ってくれて、
なおかつ、お料理上手だった母。

一緒に生活していた時、
何を作ってくれていたかな・・・と。
今や、聞いてもチンプンカンプンだからね。

ボチボチと思い出しながら、
レシピ作っていこう。

ものすごく簡単な、
酢ばす(酢れんこん)

IMG_3998

レシピはこちらへ。

母の思い出の味「酢ばす(酢れんこん)」
おせちの一品でもありますが、ふだんの食卓にも。薄く切ると、簡単にすぐに出来ます。 泥のついたれんこんを買ってきて、よく作ってくれました。


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夜、お出かけしなければならない日の定番メニューは、
「カレー」というお宅多いのでは?

作ったカレー、いつも食べる機会がないので、
出かける前に食べて行きました。
IMG_20190305_122401_752
*このお皿、18歳の時、一人暮らしを始めたころ、買ったもの。
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自分で漬けたらっきょですが、
んんん。
母のらっきょの味ではない。
もっと甘くて濃厚な感じ。
美味しかったなあ。
再現…難しいわ。

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<自宅教室>
19日、20日、27日、28日が可能です。
レッスン代 5000円
「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
食前酢(ザクロ酢)
・炙り鯛の春ごはん
大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
春キャベツのおからコロッケ。(揚げないコロッケです)
春キャベツのポタージュ
春香るシュワシュワゼリー
食前酢(ザクロ酢)、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、紅茶からお選びいただけます。
お土産に売り切れ続出のおからパウダーを差し上げます。
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