野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
教室の詳細(ブログ内にも記載)、お申込み、
お仕事のお問い合わせは、
右バナーのメッセージより、
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


タグ:簡単

夏野菜たっぷりの「ラタトゥイユ」
たくさん作って、作り置きもでき、
アレンジのレパートリーも多いですよ♪

レシピはこちら⤵
昆布とトマトの旨味のW効果♪ラタトゥイユ
昆布とトマトの旨味、グルタミン酸のW効果で、美味しい和ラタトゥイユです。 味付けは塩のみ。野菜の旨味と甘味を存分に味わえます。 前菜にも、ほかの具材と合わせておかずにも、スープにもアレンジができます。


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お好きな野菜を入れて、 お好きにアレンジして♪
ヘルシーで、野菜をたっぷり食べられます。
油分は使っていないので、
欲しい方は、仕上げにエキストラバージンオイル、
えごま油などを回しかけてくださいね。

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福岡クッキングアンバサダー
福岡クッキングアンバサダー


ネクストフーディスト
 
 おうち時間を楽しく! アイデアおやつレシピコンテスト

<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
また、お持ち帰りされたい方も
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

久々のレシピUPです。
常備食にも最適。
教室の生徒さんにも、好評です!

「ひじきのナムル」

鉄分豊富で常備食に!ひじきのナムル

鉄分豊富で常備食に!ひじきのナムル

by 川端 寿美香

調理時間:15分
Comment

季節の変わり目で体調不良の解消に。さらに、常備食として、時短・節約メニューとしても役立ちます。

このレシピを詳しく見る

自宅レッスンも、 申し込み受付中!
確定日 4月19日  今なら、4月、5月、調整できる日あります。
~春を愛でる ご馳走の一皿~
(桜の香りのすし飯で桜鯛を握ります。メバルのおろし方もレッスンします。)
桜香る桜鯛の握り寿司 
メバルと筍の煮つけ 
春サラダ・キウイのラビゴットソース(お持ち帰り用あり) 
よもぎ麩の合わせみそ仕立て 
豆腐と甘酒の抹茶ティラミス

お問い合わせ、お申込みは、
oishika096+mam@gmail.com まで。

寒いのは嫌いです。
夏生まれですから・・・。

インフルエンザも流行ってますし、
高熱が出ない、隠れインフルエンザもあるそうで。

明後日の小学校のさばき教室も、
学級閉鎖で中止になりました。

大人も子どもも、気をつけましょう。
しっかり栄養のあるもの食べて、免疫力をつけなきゃ。

            牡蠣の蕪蒸し

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<材料>
牡蠣 お好きだけ
蕪(葉つき) 2個
山芋     20g
柚子の皮(あれば) 適量
酒  適量

(A)お出汁  200ml
  薄口醤油 小さじ1
   塩    少々

<作り方>
①牡蠣は塩を軽く振り、さっと洗う。
②すりおろした蕪と山芋をよく混ぜる。
③器に牡蠣を並べ、酒を振り、その上に②をのせて、
 強火で10分ほど蒸す。
➃蕪の葉は軽く茹でておき、4㎝の長さに切り、蒸し上がった③に添える。
⑤(A)をひと煮立ちさせ➃に回しかけ、柚子の皮を散らす。

卵白を合わせるのが普通ですが、
山芋にしてみたら、もっちり、フワフワで、
より、温まる感じがしましたよ。

牡蠣も、免疫力UPになりますので、
食べてみてくださいね。

1月の自宅教室のご案内
30日、31日開催可能です。
お問い合わせ、お申込み、お待ちしております。


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