外は、本気で寒いし、風も強いです。
カレー食べて、熱くなりたいのに、
私以外（ダンナも）辛いの苦手で、
甘いカレーになってしまう。
＊それでも、辛いと言ってるが。

電気圧力鍋でカレーを作る

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＜材料＞
肉　（牛肉でも豚肉でも）200g
玉ねぎ　　　　　　　　中2個
にんにく　　　　　　　1片
生姜　　　　　　　　　1片
にんじん　　　　　　　1/2本
じゃがいも　　　　　　中2個
蓮根（なくてもよい）　適量
油　　　　　　　　　　大さじ1
塩・胡椒　　　　　　　少々
赤ワイン　　　　　　　大さじ2
水（箱の裏の記載通り）500ml程度　
ロリエ　　　　　　　　1枚
カレールー（市販）　　1/2箱分


＜作り方＞
①　フライパンに油とにんにく、生姜を入れて、香りを出し、玉ねぎ（１個みじん切り）を加えて、
透明になるまで炒める。

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②　適当な大きさに切った肉を入れ、塩胡椒をして表面に焼き目がついたら、
　　適当な大きさに切った野菜も軽く炒めて、電気圧力鍋に移す。

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③　赤ワインと水、ロリエを入れ、【カレー】に設定【調理スタート】。

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➃　圧が抜けたら、カレールーを入れ、【追加熱】で5分。

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仕上げにお好みで、クミン、ガラムマサラ、オールスパイスなどを加える。
一旦冷めて、また追加熱して、しばらく保温しておくと、味がまとまってきます。
また、普通の圧力鍋でもできますし、コトコト煮込んでもOK！

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これまた、若ーい日のこと。
辛いの大好きな私は、10倍カレーを注文。
汗かきながら、舌や口がしびれ、麻痺した感覚になって、
食べた記憶があります。

カレーは辛くないとなあ。

 

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