明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」です。

先日の「鯖のさばき教室 にじいろふぁーみんの料理教室」より。
まな板からはみ出そうなくらい、
大きく、プリッとした鮮度の良い鯖、
仕入れていただきました。

お一人さま1尾三枚おろし。
そして、きずし（しめ鯖）を作ってからの、
半身を「棒寿司」、残り半身の一部を「しめ鯖と柿のなます」に。
アラは船場汁に。


各人、お作りになった棒寿司は、
１本お持ち帰りしていただいたので、
ご試食用として、2個ずつお渡しいたしました。


もちろん、炙りましたよ。
物凄く、バチバチと音を立て、
食欲そそる、いい匂いが・・・。

そして、
趣味なびさんからご提供いただいた、
サンスターさまから通信発売されている
コレステロールを下げるトクホの「緑でサラナ」を、
差し上げました。
気になる年代（40～50代以上の方々）には、
嬉しいプレゼントとなりました。



お越しいただいた皆さま、
スタッフの方、
ありがとうございました。

【11月9日（月）のご案内】
「クリスマス料理～いつもの食材で、特別な日のために」
・ホワイトピクルス
・ツナと人参のヴェリーヌ
・きのこと海老のポットパイ
・鱸（すずき）のポワレ　キウイのラビゴットソース
・スノーボール（ホロホロクッキー）
参加費：3080円
申し込み：079-495-7716

お待ちしております。

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＜自宅教室のご案内＞
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。
＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP　https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。 

＃趣味なびコラボ　＃緑でサラナ