福岡クッキングアンバサダー第6弾となる食材を、
JA全農ふくれんさま×レシピブログさまより、
グリーンレタス、サニーレタス、トマト、きゅうりをいただきました。

その中からレタス、トマトを使って、
「レタスと蛤（はまぐり）の出汁が効いたパスタ」
を作ってみました。

＜材料（2人分）＞
レタス　お好きなだけ
トマト　1個
蛤（あさりでも可）150gくらい
水　　350g
塩　　少々
醤油　小さじ1/2
パスタ　　180g

＜作り方＞
①　蛤（砂抜きをしておく）、水を小鍋に入れて蛤の口が開いたら火を止める。
　　ザルにあけて、煮汁（蛤のだし）と分ける。
②　パスタを茹でる。
③　レタスは適当に手でちぎる。
　　トマトは1㎝くらいの角切りにする。
④　フライパンに①の煮汁、トマト、塩を入れて中火で沸騰させ、
　　２~３分、弱火で煮る。

⑤　④に②のパスタ、蛤、レタス、醤油を入れて、味を絡める。
　＊少しレタスを残しておき、火を止める直前に追いレタスをしても、
　違う食感を味わえます。

使用するレタス、グリーンレタス、サニーレタスいずれでも。


量もたっぷりいれてもいいですね。
それと、
博多トマトも使いました。
トマトのうま味が、蛤のだしに溶け込み、
うま味が増します！
味が足りなければ、塩、胡椒で調整してください。

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