野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

ケンミンの『野菜を入れてつくる中華風春雨サラダ』

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たけのこ、キクラゲ、人参、きゅうり、胡麻、クコの実を入れて。
添付の調味料を混ぜるだけ。
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これに、胡麻とクコの実をトッピング。
さっぱりとして美味しい春雨サラダです。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

GWのある日。
若林三弥子先生と岡安奈々先生の、
夢のような素敵なコラボイベントに参加させていただきました。
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師匠と呼びたい、尊敬、憧れの三弥子先生。
そして、2年前、東京での三弥子先生のレッスンで再会した奈々先生。
それ以来だったのに、偶然、このイベントを知り、即、申し込み。
参加できたのも奇跡的でした。



場所は、奈々先生のご自宅。
これまた、素敵💕
玄関を開けると、三弥子先生がお出迎え🎶
しかも、
私の名前と、4年前、淡路島で会いした時のことも覚えていらっしゃる!

嬉しすぎて、ドキドキ💓しました。
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先生の関西仕込み(ご出身は大阪)のユニークなお話を聞きながら、
奈々先生の、素敵に盛り付けられた薬膳のお料理をいただきました。
これが薬膳⁉️っ驚きました。
どれをとっても、繊細な味付けと、調味料と食材が調和されている。

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三弥子先生のテーブルコーディネートは、
優しい気持ちにしてくれます。

奈々先生のテーブルウェアは、バカラやスガハラさんのガラス器など、
美しく、また個性的なものもあり、
目でも楽しまさせてくれます。


感激と幸せいっぱいの気持ちで、
生駒から明石へ、戻りました。

お二人の先生、ご一緒いただいた皆さま、
ありがとうございました。

また、お会いできることを祈ります。

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明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰 川端寿美香です。

『和食文化継承リーダー』に認定されました。
(農林水産省が主催の子どもたちや子育て世代に、
和食文化継承を伝える中核的な人材育成研修プログラムです)

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伝えたい、
繋いでいきたい、
和食。

幼い頃から食べ慣れた味。
お家のごはん。
地方、地域の伝統食、郷土料理。

流行りのものでは無いけれど、
大切な食文化
伝えられれば、、と。

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帰省した時、母が書いていたレシピを持ってきました。

もっと、聞いてれば良かったと。
料理得意の母でしたが、
すっかり、料理することはなく、
食べること専門になっています。

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