野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

鯛のさばき方教室
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おひとり様1尾、
1キロくらいの鯛をご用意してくださいました。
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初めての方も多かったですが、
3枚おろし、
皮引き、お造り、、、。
バーナーで炙ったり。
頭割りも、頑張りました!
みなさん、大成功。

骨は、潮汁。
(お家でもできるように、それぞれ少しだけ、提供してもらって全員分作りました)
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お刺身の分は、
純粋にお造りとして、
しば漬け入りすし飯に巻いたり、
苺ドレッシングのサラダにしたりと、
時間もかかりましたが、
かなりお疲れだったとは思いますが、
大満足されたようで、
良かったです。

お越しくださったみなさま、
スタッフの方、
ありがとうございました😊

次回は、
5月21日(火)です。

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「Maman’s Dream」主宰
川端寿美香です。

鎌倉2日目
話しが尽きない時間。

小学校時代の仲良かったお友達。
中学1年で転校してから、
会ったことなかったけど、
年賀状で、1年に1度の近況報告。

近隣にいることから、
思い切って連絡してみた。
ランチから新幹線の時間まで、
話しが、弾みすぎた、、。
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鎌倉駅すぐのお店。


40年以上の時が過ぎてるのに、
全く感じさせない、
この2人の雰囲気が、
不思議だった。

鎌倉駅で、待ち合わせも、
すんなりと。
すぐにわかったし。

いやー、楽しかったわ。
で、
また今月の上京の折にも、
会う約束をして。

そして、
会う前に、朝散歩。
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鶴岡八幡宮でおみくじは、
「吉」だった。
「凶」覚悟で引いたけど、
良かったかと。

この日は、3月1日。
本殿では祭事が行われ
巫女さんの舞、
神主さんたちのお通り(なんというのかは不明)
を拝見することができ、
ラッキーでした。

前夜は、土砂降りの雨でしたが、
朝からは、
晴れ間が広がり、
とても、
気持ちの良い参拝となりました。

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鎌倉での朝粥
台湾キッチン叙序圓
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今回、
鎌倉で一泊することになり、
宿に荷物を置いて、
台湾キッチン叙序圓へ。

朝粥、薬膳スープ、豆花をいただきました。

その後は、
@miyakoboamesa 先生のレッスンへ。
この日は、先生独り占め♪

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