冬の時期にしか見られない、
キャベツのことでした！


皮をむいても、


葉脈がくっきり。
しっかりとした葉です。
噛み締めるほどに、甘みを感じます。

日本ではちぢれキャベツとか、
ちりめんキャベツとか呼ばれますが、
フランスのサボイ地方で栽培されたキャベツなので、
サボイキャベツ（chou frisé シュー フリゼ）と名づけられたそうです。

これを使ったレシピは、
また後ほど・・・。

今日は、私の今年最後の「いかなごのくぎ煮」の講習会でした。
25鍋のいかなごを炊いた部屋に2時間ほどいたので、
全身、いかなごの香りは染みつき、
仕事終わったら、
どこも寄らずに、
速攻、帰宅しました。


＜自宅教室のご案内＞
3月19日、20日、27日、28日が可能です。
他の日程をご希望の方はご相談ください。
可能な時もあります。（土曜日も含めて）
4月は、まずはご希望日をお申しつけください。
検討させていただきます。
＊まだ、確定しておりませんので・・・。
レッスン代　5000円

「お祝いの宴ににふさわしいお料理」
・食前酢（ザクロ酢）
・炙り鯛の春ごはん
・大好評のメニュー♪五感で感じる鯛料理
・春キャベツのおからコロッケ。（揚げないコロッケです）
・春キャベツのポタージュ
・春香るシュワシュワゼリー
・食前酢（ザクロ酢）、
・食後のお飲み物は、神戸珈琲、台湾茶、
　紅茶からお選びいただけます。

お土産に売り切れ続出の「おからパウダー」を差し上げます。
「サントリー　金麦」のプレゼントもあります。
4月11日までにご参加の方には、
「野菜生活100　グリーンスムージーmix」1本
プレゼント追加です。（3月ご参加の方にも）

お申込みは、
oishika096+mam@gmail.com
こちらからも、OKです。
 　
お会いできることを楽しみにしております。

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