野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


2018年05月

先日、友人の旦那さん釣った大漁のブリのおすそ分けをいただきました。

体長60㎝くらい、重さ3.5㎏くらい。
よく研げていない出刃包丁で、
一人解体ショー始めました。

IMG_1299


正月だったら・・・と思うくらい、立派なぶり。

もちろん、刺身ににして、
それと、柚子胡椒焼き。
あとは、適当な大きさにして冷凍。

IMG_1305


食べ応えあります。
美味しかった♪
醤油はもちろん、長崎の「チョーコーのさしみ醬油」です。
(夫も長崎出身なので、コレでしか食べません)

Aさんありがとうございました。
また、大漁の時は、いつでも引き取りにお伺いします。

思い出せば、母も、父が釣ってきた魚たちを、
一人で捌いていたわ。
活きが良すぎて、シンクからは跳ねた飛び出た魚と格闘しながら、
指の傷だらけになりながら・・・。

ありがとう。


こちらは、自宅教室のご案内です。
<テーマ>~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
5月22日 28日 30日 31日
他にも可能な日があるかもなので、 ご相談ください。 

IMG_1349

~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
・鰺フライとキャロットラペのサンドウィッチ 
・ホタテとあさりの湯葉キッシュ  
・セヴィーチェ(スペイン風魚介のマリネ) 
・ウィークエンドシトロン(レモンケーキ) 

*5月の自宅教室では、 クスパ×ポッカサッポロさんのご提供、 
「塩とレモンとオリーブオイル(現品)」を ご参加された方に差し上げます。 

新緑の季節の心地よい風を感じながら、ガーデンパーティーを・・・の、イメージで。 
ご希望あれば、本当にお庭(デッキ)で愉しむことも可能です 
鰺の三枚おろしの実習も含みます。
お問合せ・お申込み oishika096+mam@gmail.com 
お待ちしております。 

こちらたちをポチしていただけると嬉しいです。

料理ランキング

趣味ぶろ 教室ブログランキング 


GWと言ったら、
子どもたちが小学校中学年のころまでは、
毎年恒例のキャンプに出かけておりました。
かなり大きいテントが2つに、テーブル、チェアー、コンロ等・・・。
今や、「箪笥の肥やし」ならぬ、「倉庫の肥やし」です。

そして、あさり狩りも恒例行事だった。
ニュースでも必ず、放送されています。
懐かしいです。

さて、あさりと新ごぼうの炊き込みごはん。

あさりと新ごぼうの炊き込みごはん 青さあんかけ
Comment

あさりがたくさんある時期に、普通のあさりごはんをアレンジしてみました。ほのかに感じる新ごぼうの風味も格別です。

このレシピを詳しく見る


今回はこれにバージョンアップして、
青さのあんかけをトッピングしてみました。
*撮影した翌日に、生の青さ(新物)を購入。
これで、したかった・・・・。


こちらは、自宅教室のご案内です。
<テーマ>~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
5月22日 28日 30日 31日
他にも可能な日があるかもなので、 ご相談ください。 
~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
・鰺フライとキャロットラペのサンドウィッチ 
・ホタテとあさりの湯葉キッシュ  
・セヴィーチェ(スペイン風魚介のマリネ) 
・ウィークエンドシトロン(レモンケーキ) 

*5月の自宅教室では、 クスパ×ポッカサッポロさんのご提供、 
「塩とレモンとオリーブオイル(現品)」を ご参加された方に差し上げます。 

新緑の季節の心地よい風を感じながら、ガーデンパーティーを・・・の、イメージで。 
ご希望あれば、本当にお庭(デッキ)で愉しむことも可能です 
鰺の三枚おろしの実習も含みます。
お問合せ・お申込み oishika096+mam@gmail.com 
お待ちしております。 

こちらたちをポチしていただけると嬉しいです。

料理ランキング

趣味ぶろ 教室ブログランキング 
「母の日に食べたいご馳走メニュー♪」コーナーにレシピを掲載中!

地域の方限定の情報で申し訳ございません。

明石近郊の方(居住、お勤め)限定?になりますが、
明石の大久保北中学校内のコミセンにおいて、
料理教室を開催いたします。

5月15日(火)10:00~
  粋に味わう鯛と旬野菜の料理
・手毬寿司と握り寿司
・鯛の皮の緑酢和え
・あさりとグリル野菜のにんにく醤油蒸し
・おうちで出来るデパ地下サラダ①
・潮汁
・お愉しみの小さなデザート

IMG_1056

IMG_0815

5月26日(土)10:00~
  週末を楽しむ魚菜の大皿料理
・あさりとひいかのフライパンパエリア
・ゴロゴロ野菜と丸ごと魚のオーブン焼き
・ご馳走♪デパ地下サラダ②
・お愉しみの大きなデザート

IMG_1108

DSC_3107

いずれも魚介の下処理も、やっていただけます。

 🐡プレゼントのお知らせ♪🐡
今回、ご参加されたみなさまに、
食器洗い洗剤(ウタマロ石鹸さまより)の試供品をさしあげます。
さらに、2回ともご参加された方には、
レモンと塩のオリーブオイル(ポッカサッポロさまより)の現品をプレゼントいたします。

場所  明石市大久保町大窪2030
    大久保北コミセン(大久保北中学校内)
参加費 1300円(材料費のみ)
持ち物 エプロン 三角巾 ふきん 筆記具
申し込み 本日(5月1日)より電話にて。
     078-935-3588(大久保北コミセン内)
     *いずれか1回でもよいです。
今日の明石市広報誌にも掲載されています。
当日、お会いできることを楽しみにしております。

こちらは、自宅教室のご案内です。
<テーマ>~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
5月22日 28日 30日 31日
他にも可能な日があるかもなので、 ご相談ください。 
~お部屋でガーデンパーティー♪~ 
・鰺フライとキャロットラペのサンドウィッチ 
・ホタテとあさりの湯葉キッシュ  
・セヴィーチェ(スペイン風魚介のマリネ) 
・ウィークエンドシトロン(レモンケーキ) 

*5月の自宅教室では、 クスパ×ポッカサッポロさんのご提供、 
「塩とレモンとオリーブオイル(現品)」を ご参加された方に差し上げます。 

新緑の季節の心地よい風を感じながら、ガーデンパーティーを・・・の、イメージで。 
ご希望あれば、本当にお庭(デッキ)で愉しむことも可能です 
鰺の三枚おろしの実習も含みます。
お問合せ・お申込み oishika096+mam@gmail.com 
お待ちしております。 

こちらたちをポチしていただけると嬉しいです。

料理ランキング

趣味ぶろ 教室ブログランキング 

↑このページのトップヘ