野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


2018年08月

キッチンメーカーで有名なクリナップさんが運営している
日本最大級のサロネーゼ情報サイト「Dreamia Club」の、
今通っておくべきピックアップサロネーゼ
に、4週連続で掲載されます。

第1回目は、7月31日。
第2回目は、8月7日。
あと2回も火曜日ごとに掲載されます。

Screenshot_20180810-203457


よろしかったら、👆クリックして、
ご覧ください。
ちなみに 第1回目は
こちら・・・

<8月 9月の教室のご案内>
8月30日(木)自宅料理教室
お二人さま以上のお申込みのみ開催予定
new‼ 9月1日(土)
大阪ガスクッキングスクール・京都にて、
スペシャルレッスン 
明石のたこと魚の料理教室を開催します!
お申込み・お問い合わせは
こちらより

お待ちしています。


私の方にもいいですよ。
oishika096+mam@gmail.com

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今日は、仕事に絡む雑務・・・、
レシピ作りや、12月までのいろいろなこと、
レポートや、提出物や、請求書や、なんやかんや・・。

これって、雑務ではなくて、とっても大事な仕事ですよね。
今日は、試作・撮影は行わず、
ずーと、デスクワークしています。
結構、地味です。
50肩が痛くなってきた・・・

買い物も行きたくないので、
息抜きもかねて、
明日のパン作ってと。
ホームベーカリーが。

プルーンの食パン。

IMG_3339

美容・アンチエイジングに、
妊婦さんにも良いわね。

<8月 9月の教室のご案内>
8月21日(火)にじいろふぁーみんの料理教室
残席わずか。
8月30日(木)自宅料理教室
お二人さま以上のお申込みのみ開催予定
new‼ 9月1日(土)
大阪ガスクッキングスクール・京都にて、
スペシャルレッスン 
明石のたこと魚の料理教室を開催します!
お申込み・お問い合わせは
こちらより

お待ちしています。


私の方にもいいですよ。
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春の風物詩である「いかなごのくぎ煮」ほど、
メジャーではありませんが、
明石の浜では、真夏に「干しだこ」を作り、
たこ飯に使います。

今日は、SEAT-CLUBで、
夏休み・親子イベントとして、
この「干しだこ」に挑戦してもらいました。

P_20180808_105124

P_20180808_093925


まずは、這い出る活きタコに触れて、
残酷なようだけど、それぞれ、しめて、内臓取って・・・。
おうちの方と格闘しながら、
干したこの原型。
今日から4日ほど、
カンカン干しにして、
出来上がりです。

P_20180808_112753

そのあとは、
薬膳の渡部美智余先生のお料理講習を受け、
お昼ご飯に。
ちりめんモンスターを体験したりして、
各自、お持ち帰りしていただきました。

比較的、涼しかった今日、
たこを干すには、日差しが足りなかったものの、
屋上で作業となってたので、
汗だくにならずにすみました。

夏休みの宿題の一つになったかしら・・。
みなさん、ありがとうございました。

ちなみに、明石・魚の棚に行けば、
売ってあります。
・・・が、高いです。


現在募集中の教室です
<8月のにじいろふぁーみんの料理教室>
8月21日(火)開催します。
~郷土料理で夏旅行・九州へ~
・鰺の冷や汁(宮崎)
・海鮮皿うどん(長崎)
・柳川鍋(福岡)
・いきなり団子(熊本)
参加費:3000円(材料費込)

九州出身の私は、個人的にちょっと楽しみな企画なのですが。
全国の郷土料理の研究も始めています。
まずは、第一弾です。
ご参加お待ちしております

申込み・お問い合わせは、
079-495-5330(JA兵庫南)


自宅教室は、8月30日(木)
お二人以上お申込みあれば、
開催いたします。
お友達、親子さん、カップルさんなど・・。
申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

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大根1本、300円。
これって、東京都心の高級スーパーの価格並み。
それが、このあたりの安売りスーパーでの価格になっています

茄子、きゅうりも高い!
・・・ケーキよりは安い。

料理教室用に、やはり直前に買うようにしているので、
先週はもっと安かった!といのは、よくあること。
最悪、品がない・・・てことも。

野菜のみならず、魚も高い。
買い置きができないこれら、
結構、苦しんでいます。
そして、前日には、
冷蔵庫パンパンで、
オットに、「ビールが冷えない」って、
怒られる始末。

それでも、今日の料理教室、
大きな明石たこに、喜んでいただき、
嬉しい限りです。

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満腹になりすぎた~と、
満足して、終了となりました。
弾力ある過ぎる明石たこだからね。

初めての方、リピーターの方、職員の方、
ありがとうございました。
相変わらず、賑やかすぎる教室ですが、
次回は、10月です。(日程わかり次第UPします)
お越しをお待ちしています。

現在募集中の教室です
<8月のにじいろふぁーみんの料理教室>
8月21日(火)開催します。
~郷土料理で夏旅行・九州へ~
・鰺の冷や汁(宮崎)
・海鮮皿うどん(長崎)
・柳川鍋(福岡)
・いきなり団子(熊本)
参加費:3000円(材料費込)

九州出身の私は、個人的にちょっと楽しみな企画なのですが。
全国の郷土料理の研究も始めています。
まずは、第一弾です。
ご参加お待ちしております

申込み・お問い合わせは、
079-495-5330(JA兵庫南)


自宅教室は、8月30日(木)
お二人以上お申込みあれば、
開催いたします。
お友達、親子さん、カップルさんなど・・。
申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

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今日、明日と花火大会があちこちで、開催されている模様。
いつ、行ったきりだろうか・・・。

そして、今日お越しの生徒さま。
リピーターの方と、初めての方。
偶然にも、同じ苗字。
親戚では無かったですが。

8月は、はい、明石タコです。

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そして、今日も、

IMG_3377

しかし、お車なので、
お持ち帰りいただき、
私だけ、グビッと、いきました。
お好きなようでしたが・・・、
すみません。

ほか、ナッツやら、いろいろお土産、
喜んでいただけました♪

ありがとうございました。


自宅教室の日程追加しました。
8月30日(木)10:30~13:30
お問い合わせ・お申込みは、
oishika096+mam@gmail.com








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