野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


2019年02月

旬が春のメイタカレイ。
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眼の間に棘(トゲ)があり、頭を押さえるといたいことから、
「目痛」転じて、メイタカレイに。
皮の色が黒いほど、ビタミンAが多いのです。

明石沖で獲れたのを。
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来週のレッスンの確認というか、
練習です。

<2月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内>
2月18日(月)魚のさばき方~メイタカレイ
*5枚おろしに挑戦!
お造り 骨姿揚げ あっさり煮つけ 菜の花添え
2月28日(木)健美・養生のための魚菜料理
赤カレイの親子煮 ハタハタと冬野菜の焼き南蛮
生海苔の佃煮 桜きんつば お汁もの

いずれも、お申込みは、
JA兵庫南 079-495-5330

電話は・・・と言われる方、
oishika096+mam@gmail.com
お取次いたします。

教室の開始前に、また、終了後に、
にじいろふぁーみんのSHOPにて、
お買い物も楽しまれてください。
野菜だけでなく、肉、魚、加工品もいろいろあります。

自宅教室の予定日は、
2月20日、21日、26日です。
お雛様の日のおもてなし料理です。

本格ちらし寿司に挑戦!
料理教室検索クスパ   
または、oishika096+mam@gmail.com まで、
お問い合わせください。

お会いできることを楽しみにしております。

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2月18日(月)JA兵庫南のにじいろふぁーみんさんにて、
魚さばき教室を毎月開催、しております。
今月は、メイタカレイ。
明石で獲れた、新鮮ピチピチな艶やかなメイタカレイを、
5枚おろしに挑戦していただきます。
お一人さま2尾です。
自信なくても、初めてでも大丈夫です。
ご自分のお魚ですので、
ご安心して、さばいてくだささい。

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お造りを盛り付けて、
残った骨は姿揚げに。
他、あっさりと煮つけたりします。

締切間近ですが、
お申込みお待ちしております。
参加費 3,000円(材料費込み)

JA兵庫南 079-495-5330

電話は・・・と言われる方、
oishika096+mam@gmail.com
お取次いたします。

2月28日(木)健美・養生のための魚菜料理
赤カレイの親子煮 ハタハタと冬野菜の焼き南蛮
生海苔の佃煮 桜きんつば お汁もの

教室の開始前に、また、終了後に、
にじいろふぁーみんのSHOPにて、
お買い物も楽しまれてください。
野菜だけでなく、肉、魚、加工品もいろいろあります。


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今月は「お雛様の日のおもてなし料理」です。
・本格ちらし寿司
・れんこん饅頭の鯛包み蒸し
・ホタルイカと幼葉わかめの梅みそ和え
・桜あんのムース
今回は、「幼葉わかめ(冷凍)」の現品(200g)をプレゼントいたします。

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2月21日 26日 10時30分~13時30分
レッスン代 4000円
明石市大久保町(お申込み完了後、詳しい住所をお伝えします)
大久保駅より車で5分くらい 駐車場あり

お問い合わせ、お申込みお待ちしております。
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<2月のにじいろふぁーみんの料理教室のご案内>
2月18日(月)魚のさばき方~メイタカレイ
*5枚おろしに挑戦!
お造り 骨姿揚げ あっさり煮つけ 菜の花添え
2月28日(木)健美・養生のための魚菜料理
赤カレイの親子煮 ハタハタと冬野菜の焼き南蛮
生海苔の佃煮 桜きんつば お汁もの

いずれも、お申込みは、
JA兵庫南 079-495-5330

電話は・・・と言われる方、
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早速、ルクルーゼのお鍋たちが届きました!
ルクルーゼのお鍋のカラー、
たくさんあるのですが、
一番定番で人気カラーのチェリーレッド。
プレート、ボウルもお揃いです。

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これからのお料理が、
楽しみです。

ありがとうございました。

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赤カレイの親子煮 ハタハタと冬野菜の焼き南蛮
生海苔の佃煮 桜きんつば お汁もの

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教室の開始前に、また、終了後に、
にじいろふぁーみんのSHOPにて、
お買い物も楽しまれてください。
野菜だけでなく、肉、魚、加工品もいろいろあります。

自宅教室の予定日は、
2月20日、21日、26日です。
お雛様の日のおもてなし料理です。

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息子が港区在住、
このところ、何度か上京して、
そこを拠点に動くのが、とても上手になりました。
(大阪より地下鉄の乗り継ぎがわかりやすい)

先日のルクルーゼの講習会の翌日を
どうしようかと思って、
ダメもとで、友達に連絡したところ、
参加したかった先生の料理教室へ参加するとのこと。
先生へご連絡いただき、
満席のところ、一席増やしていただきました。
こんな、ラッキーで、
めったにないチャンス、
逃すことはできません。

吉祥寺界隈のご自宅へ。
公園のそばで、窓からの眺めも素敵。
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外から見ると、カフェのような。
 
NHKの「あさイチ」や「今日の料理」などに出演されている
Ⅿako先生の料理教室です。
とってもチャーミングで元気溢れる方。
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みんなを幸せにする凄いパワーと、
その豪快な料理を、
いただきました。
いや・・・勉強してまいりました。
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カットして各々のプレートに盛り付けてくだった画像がなかった・・・。
思わず、食べてしまったのかな?
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ワインもいただき、
お腹も満腹、
お喋りしすぎて、
危うく、新幹線の時間に間に合わないところでした。

取り次いでくれたHさん、
Ⅿako先生、
ご一緒いただいたみなさま、
ありがとうございました。

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赤カレイの親子煮 ハタハタと冬野菜の焼き南蛮
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