野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


2019年06月

東京タワー見学から、恵比寿へ移動。
それでも、微妙に時間があったので、
とりあえず、恵比寿ガーデンプレイスへ行こうと。
その登坂、人通り少ないな・・・。
と、不安になりながら進んでいくと、右手に、
歩く歩道には、大勢の人が!
そうだったのね。
お上りさんは、知りませんでした。
4度目とはいえ、通ったことないような記憶。

そして、そうだ!
エビスビール記念館へ行こう。
喉もカラカラ。
ビール🍺、ビール🍺

一目散に試飲コーナーへ。
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数量限定のビール。(名前忘れた・・・)
クリーミーな泡が優しい味わいに変わる~♪
400円。
おつまみ付きの飲み比べセットも良さそう。
しかし、このあと飲むしな・・・。
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今度はツアーを事前に申し込んでおこう。
また、飲める🍺

ここでの所要時間は20分強。
偶然、次のお店(ミャンマー料理のお店)は近そう。
どんなところか、ワクワク♡

途中、見かけたバレエスクール。
前を歩いていたシニヨンスタイルの女の子とお母さま。
ビルの中に入って行ったので、
ふと目をやると、
熊川哲也氏のスクール⁉
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素敵♡

7月の自宅教室の予定(候補日)は、
9日(火)23日(火)24日(水)25日(木)30日(火)31日(水)
*他の予定が入ることもあります。
リクエストメニューで、
コース仕立ていたします。
可能なかぎり対応いたします。
リクエスト無ければ、
メインはアクアパッツアにします。
詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

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ルクルーゼアンバサダーの講習会があり、
上京しておりました。
その内容は、
たくさんあるので、後程に。

で、終了後から次の予定まで、
ちょっと時間があったので、
どうしようかなと、
麻布にあるルクルーゼ本社を出て、きょきょろしていたら、
東京タワーがすぐそこにあるではないか!
行ったことないし、
行ってみよう~♪
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いかにも昭和チックな感じな雰囲気。
「え!こんなに地味なの??」
って、思ったら、裏から入っておりました。
メインフロワー2階での、
東京ぐるりと鑑賞。
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学生のころ、憧れの会社がはいっていた「アークヒルズ森ビル」
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この先のどこかに息子が住んでいる。(ここからそう遠くないところ)
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2階だけど・・・、結構怖いぞ。
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ココは、2階でも150Ⅿの高さ。

滞在時間40分くらいのお一人さま東京タワー見学でした。
思いがけず、東京らしい良い思い出になりました。
そして、約束の場所の恵比寿方面へ移動します。
私鉄の乗り継ぎも、だいぶん慣れてスムーズに行けます。
それも、スマホのアプリのおかげです。


7月の自宅教室の予定(候補日)は、
9日(火)23日(火)24日(水)25日(木)30日(火)31日(水)
*他の予定が入ることもあります。
リクエストメニューで、
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可能なかぎり対応いたします。
リクエスト無ければ、
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また、
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今日は、自宅での料理教室。
ル・クルーゼのお鍋や、器と、
「蛍火を想いながらの食卓を」がテーマなので、
少し、シックな感じにしてみましたが・・・。
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ル・クルーゼのお鍋や、器も大活躍。
来月は、夏!って感じで、
魚の器、もっと、活かしたいと思います。
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今日も、ありがとうございます。
来月もお待ちしております。

7月の自宅教室の予定(候補日)は、
9日(火)23日(火)24日(水)25日(木)30日(火)31日(水)
*他の予定が入ることもあります。
リクエストメニューで、
コース仕立ていたします。
可能なかぎり対応いたします。
リクエスト無ければ、
メインはアクアパッツアにします。
詳細は、お問い合わせくださいませ。
また、
グループさまでのご予約、
出張料理教室も承ります。

お申込み・お問い合わせ
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月一回の、お楽しみのお稽古。
先生のご自宅まで、駅から歩いていくのも楽しい♪
有名なお菓子やさんに寄ったり、
豪邸を眺めたりして・・・。
この日も幸い雨が降っていなかったので、
歩き決行!

いつも、うっとりのスタイル。
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レクチャーを受けたあとは、
それぞれ自分のテーブルを作ります。

初めての実習。
何から手を付けるか・・・。
やはり、私は、
どんな料理にするか、から。
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もっと、置きたい、盛りたい、気持ちを押さえて・・・。

メイン料理は「冷やし茶碗蒸しの鱧のせ」。
小鉢は、穴子の酢の物。
お造りと冷酒かな・・・

そんなイメージで。
私にしては、色もシンプルです。
でも、それが気持ちいい。

他の生徒さんの作品も素敵!
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そして、もう一つのお楽しみは、
お茶の時間。
先生の心のこもったおもてなしが感じられます。
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結構なボリュームです。
実習中、お腹がグーグーなっていましたが、
お腹いっぱいになりました。

来月も実習があるそうで、
ワクワクです。
器が欲しい。
カトラリーが欲しい。

7月の自宅料理教室の予定 
「干しだこ×生たこで作るお料理他」
9日(火)23日(火)24日(水)25日(木)
お申込みがなければ、変更の可能性ありですが・・・。
時間(基本) 10:30~13:30
*グループでのご希望の方(3名以上の貸切)は、メニューの変更も可能です。
お申込み・お問い合わせ
oishika096+mam@gmail.com

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この時期、紫陽花がキレイですね。
我が家も、ご近所さんも、
いろんな種類の紫陽花が咲いています。

昨日は、にじいろふぁーみんさんにて、
「健美・養生のための魚菜料理教室」でした。
タイトルは初夏を彩る紫陽花メニュー。
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ル・クルーゼの新製品のストーン(器)に、
盛り付けと、ディスプレイさせていただきました。
お魚型のが、ユニークです。

生徒様のテーブルはこんな感じです。
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テーブルに乗り切れず、ご飯を盛る器を変更しました。

今回もたくさんのご参加ありがとうございました。
スタッフの方々もありがとうございました。

次回は、7月2日(火)9時半から(いつもと違います!)
<ブルーベリーの収穫体験します>
~買ってくるより美味しい!デパ地下グルメ~
ガーリックシュリンプ
明石たこと稲美トマトのブルスケッタ バジル風味
すり身入り 新鮮トウモロコシ揚げ
疲労回復!ガスパチョ
摘みたてブルーベリータルト
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講習代は通常の3000円で、
ブルーベリー1パックお持ち帰り付き!
とってもお得な特別企画⁉
お申込み:079‐495‐5330
JA兵庫南 にじいろふぁーみんの料理教室

ご一緒に新鮮で大粒のブルーベリーを摘みに行きましょう♪
ご参加お待ちしております。

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