野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
*3月は日新製糖さまとのタイアップ企画します。
(きび砂糖のお土産付きです)
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


2019年10月

秋鮭、穴子、鯖を使って、
秋の和食料理を。

ルクルーゼのお鍋持参しての
JAあかし本店さんへ。

生穴子からの調理です。
炊きたてのご飯に調味した牛蒡とともに、
混ぜて・・・、いい香りです!

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いつも登場している生栗を添えると、
さらに、秋バージョン。
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生から仕上げるから、焼いても、ふんわり穴子です。
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明石の昼網の「きずし(しめ鯖)」持参。
これもすっごく高評価!
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生鮭で秋らしく♪
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「桃山」・・・白あん、包まっています。

JAあかしさん、
備品や調理器具器も増やしていただきありがたいです。

いつもお越しいただいている方々も、
お初の方々も、
それぞれのお料理を、
とても喜んでくださいまいした。
そして、見栄えいいのに簡単!
それも驚いておられました。

IMG_1382
今回は、趣味なびさんからのお土産2種!
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「絹らか」トライアルキットも差し上げて、
お腹もお肌も満足してください♪
いつも、みなさまありがとうございます。

次回は12月10日を予定しています。

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10月29日(火)にじいろふぁーみん
世界の料理より
~ロシアより愛をこめて~
・ボルシチ
サーモンのレモンサワークリーム
・スパイシーパンプキン
・スィルニキ(ロシア風焼きチーズケーキ)
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JA兵庫南 にじいろふぁーみんキッチンスタジオ
079-495-5330

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10月は27日(日)を予定しています。
~秋の和食レッスン ちょこっと大人のハロウィン~
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素敵なお土産もご用意しています。
お一人でも、安心してお越しください。
ほとんどの方が、お一人でのご参加です。
もちろん、お友達お誘いして、
来ていただければ、とっても嬉しいです。
お会いできることを楽しみにしております。

#趣味なびコラボ #セグレタ #絹らか



先月から今月にかけてのレッスンの一品です。
少ない油で、カリカリと焼き揚げして、
おかずにも、お酒のアテにも、おやつにも、
美味しいです。

秋はお芋が美味しい♪
「さつまいもとじゃこの焼きかき揚げ」
IMG_0512

①さつまいもを5㎜くらいの千切りにして、
水にサッとさらして水気を拭く。
②ボールに小麦粉と片栗粉を同量混ぜ、①、じゃこをサックリ合わせる。
③フライパンに油を入れて、②をフライ返しの上(薄目に)にのせて、
スライドさせて入れて揚げ焼きする。

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みなさま、ありがとうございました。


「おかずやお菓子に♪さつまいも料理」コーナーにレシピを掲載中!

10月1日、長崎の鍛冶屋町にオープンした「万月堂」
長崎の方はご存じかな?
本店は愛宕町にあります。

ちょうど、オットが長崎へ帰ったので、
(オットも長崎に実家があります)
お土産に買ってきてもらいました!
IMG_1367
「桃カステラ」
*持ち帰る際、少し形が崩れてますが・・・。
出来立てなので、アイシングが柔らかく、
カステラの部分はしっとりとしてます。
総体的には甘いです。

オープニングイベント中で、
ミニプレゼントも♪
IMG_1370

この「桃カステラ」は、縁起物として、
出産祝い、雛節句に使われます。
私も娘のお祝い返しには、この「桃カステラ」を添えました。

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万月堂
長崎市鍛冶屋町6-45

次回、帰省した時が楽しみです。

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みなさま、ありがとうございました。




9月の最終日は、何かと面白かったです。
スーパーでは、みんなのカートには、
大量の品々が山のように積まれていた。

オンライン上のショップも、
買わなきゃ損!みたいな。

知人が、ルクルーゼのお鍋を購入するとういことで、
ルクルーゼアンバサダーの私が発注の手続きしていたら、
欲しくなっきた・・・。
9月30日まで購入特典のソースパンがついてくるし。
(この時点では価格がわからなかった)
消費税の分も考えと、
やっぱり買おう!
最終日に決断。

IMG_1330

形(シグニチャーココットロンド24㎝)、
色(一番好きなルクルーゼらしい色)を選択。
実は普通の形の、この大きさを持っていなかったのです。
IMG_1342
ラウンドグリル(チェリーレッド)
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ソースパン

新発売の商品で定価6000円也!

消費税8%、6000円分の正規品つき。
嬉しいお買い物♪

で、本当は必要だった?掃除機は悩んだ末、
保留のまま・・・。

そして、今日これらでクッキングしました♪
テンションあがりますぅ

ルクルーゼの商品にご興味、購入希望の方は、
ご相談くださいませ。
特別にいいことありますよ♪

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ちょうど、2年前ですね。
ライブドアさんにに引っ越しする前(2017年10月3日)の記事です。
料理教室のほか、こんなこともしております。

先日、JA兵庫六甲さんの会員さま向けのセミナーを

開催させていただきました。

タイトルは、

「食卓から考える美養と健康学」

 

 

60代、70代の女性、50名ほどの方々。

主婦歴の私以上に長いようですが、

改めて分かったことや、気づき、

初めて知ったわ~ということ、

熱心に聞いていただきました。

 

健康寿命、生命寿命、資産寿命のトライアングル△

この関係は、あなどれません。

もっと、深くお話したいところでしたが、

本題から、離れて行きそうだったので、

軽く流して・・・。

 

 

難しいお話だけではなく、

お料理のことや、簡単レシピなど

一応、料理講師としての知識もお伝えして、

休憩では、

認知症予防のじゃんけんゲームで

エキサイトしました。

 

あっという間の2時間が過ぎました。

 

お越しくださったみなさま、

スタッフの方々、

ありがとうございました。

お仕事依頼はこちらまで
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10月8日(火)JAあかし本店(大久保町)
・穴子とごぼうの炊き込みご飯
・鮭の秋彩寄席
・しめ鯖と柿のなます
・汁物
・クルミ入り桃山

JAあかし 本店 総務課
申し込み:078-934-5800
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