野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


2020年04月

「出勤者7割減」
オットは明石ー大阪の通勤者。
かなり、危険。

なので、この案はすごく良い!

今年に入って月に一度くらいの割合いで在宅勤務をしていました。
その日は、あえて、
外出(仕事も含めて)していました。

そして、この状況。
在宅は増え、いよいよほぼ毎日になるの~⁉

新学期が始まらない娘もいるし、
何が嫌って、昼ご飯の世話。
作業途中でも、時間になれば、
それをしなくてはいけない。
また、食後には、
「おやつ何か作らないの~?」と。

居ても、出勤されても、
どっちも、どっち・・・な。

で、この数日、
少々雑なお昼ごはんなので、
(SNSで料理家さんたちの真面目なお昼ご飯に感心しています)
今日は朝から、
カレーの仕込みしました。
IMG_3700
辛いのが苦手なオットと、娘のために、
いろいろ工夫して、辛さを緩和したつもりなのに、
まだ、辛いですって!
我が家で、私の好みのカレーを作るのは無理ですね。

<自宅料理教室のご案内>
5月以降のご希望の日、予約は受け付けております。
ご相談ください。
場所 明石市大久保町(詳細は確定後お伝えします)
*JR大久保駅までの送迎も可能です。ご相談ください。

自治体、団体、企業さま等からのお仕事
(レシピ開発、コラム執筆等)も承ります。
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強引にもイースターの今日。
ひっかけて、レシピ公開しております。

この時期の定番ともいえる、
魚料理のメニューの一つ、
「鰆(サワラ)の菜種焼き」
4月の定番~鰆(サワラ)の菜種焼き~
4月12日はイースター。卵を使った魚料理として、3月~4月の料理教室でのレッスンメニューです。 日本では菜の花のイメージですね。


新鮮な鰆は、炙りも美味しいですね。

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「イースターを楽しむ♪卵のレシピ」コーナーにレシピを掲載中!

こんなに時間がることは滅多にないので、
クローゼットの中やタンスの中、
ガサゴソしております。

数年ぶりに、いや数十年ぶりのものも・・・。
ひさびさにクローゼットから出してみらえましたね。
IMG_20200331_120136

IMG_20200331_120144
結婚当初に購入。アメリカのどこかで・・・。
てことは、25年以上のも。
IMG_20200331_120100
多分20年くらい前のも。TDLにて。
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別に羽生さんのファンではありませんが、
なぜか多い。
IMG_20200331_120112
50年くらいもの。嫁入り道具の一つ。
子どものころの添い寝友達。
大切な宝物。

まだまだ出てきました。
でも、断捨離はできません・・・。

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「春を楽しむ♪お花見レシピ」コーナーにレシピを掲載中!

あちらこちらの桜が満開になってきています。
出歩けないのが、
本当に勿体ない日和です。

せめて、
今週末は、お家で、家族で、
お花見気分を味わいましょう🌸
レシピはこちらから⤵
自宅でお花見🌸桜薫る鯛の握り寿司
お祝いの多いこの時期に、桜の香りが漂うお寿司が場を盛り上げます。 お家でも、お花見の気分で家族が集まって、それぞれ握っても楽しいです。
この時期なので、ラップ、手袋をつけて、
握るほうがよいかもです。

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「春を楽しむ♪お花見レシピ」コーナーにレシピを掲載中!

先日のおでかけより。
赤穂「SAKURAGUMI」での食事のあとは、
少し先にある、
赤穂東岬公園へ。
桜の花は満開寸前と、いう感じ。
IMG_3659
大石内蔵助の像。
IMG_3673
ここから、海岸へ降りて、
IMG_3669
IMG_3668
春の海風を感じて、
自然と手を広げて、深呼吸をしてしまいました。
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この状況なので、しばらく、会えないけど、
次も楽しみにしています♪

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