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2020年06月

2020年06月07日

新茶の季節です。兵庫・神河町より届いたお茶たち。

先日の賄いランチをいただきに伺ったお茶園。
茶摘みは出来なったのですが、
ランチと、
お茶をいただきました。

「夏も近づく八十八夜～♪」
子供のころ、手遊び歌として、
良く歌ったいたものでした。
今年の新芽の収穫は、5月6日だったそうです。

ようやく、このお茶園のオーナーになりました♪

そして、オーナー宛てに届いた、
お茶たち、
新茶はもちろん、
収穫日別のパッケージになってるにには、
驚きました！

仙霊茶さんのお茶たちです。

大事に、心落ち着いて、
至上の一服をいただきました。

オーナー特典の、
今後のイベントも楽しみです💛

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2020年06月06日

＜レシピ公開＞シャウベーコロンとポテトのピザ風重ね焼き

レンジだけでもOK!
簡単調理の、
「シャウベーコロンとポテトのピザ風重ね焼き」

新品のオーブンレンジで調理しました♪
快適快適～！

使用したベーコンは
シャウエッセンの兄弟ともいうべき、
「シャウベーコロン」です。
「ニッポンハム×レシピブログ」さんの
モニターコラボ広告企画に参加させていただいています♪

＜材料（1人分＞
シャウベーコロン　1枚
じゃがいも　　　　1個
トマト　　　　　　1枚
チーズ　　　　　　適量
ブラックペッパー　少々
＜作り方＞
①　じゃがいもを5㎜幅に切り、水にさらして、
　　ラップをしてレンジ（600ｗ）1分くらい。
②　①の上に、3㎝幅に切ったシャウベーコロン、トマト、チーズをのせ、
　　ラップ無しで、3分くらい。
③　ブラックペッパーをふって出来上がり。
＊仕上げにトースタで焼いても良いです。
　レンジは機種により違いがありますので、
　良い加減で調整してください。

こちら、レシピサイトNadiaにも掲載してします。

川端寿美香

ベーコンとポテトのピザ風重ね焼き

レンジだけOK! ベーコンからでる旨味で簡単調理。

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

こちらの「シャウベーコロン」は、
モニターとしていただきました。
ありがとうございます。

【レシピブログの「シャウベーコロン」で簡単アレンジレシピモニター参加中！】

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2020年06月05日

ある日の賄い食。ランチとしていただきました・・・。

ある日、兵庫県のとある場所の
茶園に行きました。
＊また、後日詳しくブログUPします。

というよりは、目的は、
そこで働く方用の賄い食（ランチ）。
それが、すごいんです。
ただし、
一般には提供していませんので、
悪しからず・・・。

朝摘みのクレソンのサラダ。
柔らかい葉で、クセが全くなく、
たくさん食べられるクレソンは初めて！
苺や、キンセンカの花びらも入っていて、
目にも美しい♪

ブロッコリーのポタージュ。
風味豊かでございます。

メインは、トロッとろの豚の角煮、マッシュポテトとともに。
いやー、参りました！
の、味です。

さて、これらの賄い食、
作っているのは、
プロのフレンチシェフ。
（神戸の三ツ星レストランにおられました）
コロナの影響で、
ご縁あって、
こちらの茶園を手伝いながら、
次の新事業の準備をされているそうです。
そして、
ご縁あって、
通常なら、食べることのできないようなお料理を、
いただくことができました。

お誘いいただいたKさん、
茶園のNさん、
シェフのKさん、
ご一緒いただいた方々、
ありがとうございました。

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2020年06月04日

＜レシピ公開＞いかのオレンジ肝醤油炒め

ハリイカは、身が厚くて、
刺身では、モッチリした食感。
炒めても、歯ごたえ十分で、
これまた美味しい♡

そして、忘れてはならない、
肝！
たっぷり入っているので、
肝とオレンジを使ったレシピです。

川端寿美香

いかのオレンジ肝醤油炒め

明石のはりいか（甲いか）は、スミ、肝もたっぷり。それを使って、肝和えですが、オレンジの果汁を加えることで、生臭みが薄くなり、ほのかな甘さも感じられ、意外と美味しかったです。

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

新鮮なもので作ってくださいね。
肝、スミは、すぐに調理しないときは、
ラップに包んで、冷凍保存できます。

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2020年06月03日

オーブンが来たよ。いきなり、２段調理に挑戦！

オーブンレンジ、１５年ぶりの買い替え。
そして、迎えたパナソニックのビストロ♪
結婚以来３代目となります。
シャープから、初パナソニックかも。

で、
いきなり、
「鶏の照り焼き＆ポテトサラダ」
作ってみました。
zoomの練習も兼ねて、
一人ブツブツ言いながら…。

面白い♡
時間ある今だから、
トリセツをじっくり見ることができます。

上段で下味付けた鶏肉を焼き、

下段で、ポテトサラダ作ります。

前のオーブンレンジも、
たくさん機能付いていても、
ほとんど手動でしか使っていなかったので、
今度こそは、
フル活用したいものです。
モト取らなきゃね・・・

家電購入で思うことがあります。
実家の老親宅にあるオーブンレンジ。
上級モデルのもの。
絶対に使わないのに、
どうして買ったの？
高いのが良いと思ったのでしょうか。
また、それを勧めたお店にも問題ある？
レンジ（温めのみ）しか使っていないので、
綺麗な状態を保っています。
私の相談してよ～！と、
今更ながらですが・・。

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