2021年02月18日

MUTTI 社のトマト缶で濃厚トマトソース

明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman's Dream」主宰　川端寿美香です。

イタリア　MUTTI 社のピューレ状のトマト缶を使って、
「鰆と春野菜のトマトソース添え」

トマト缶はこの子たち。
太陽をたくさん浴びたトマトの濃い味。

レッドゴールドジャパンさま、
ありがとうございました。

淡泊な鰆と、濃厚なトマトのハーモニー♪
レシピは後日に。

こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。

＜自宅教室のご案内＞
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。
＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP　https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

#redgoldfromeuropejapan
#レッドゴールドジャパン

2021年02月17日

【魚レシピ】ご飯のお供に鯛そぼろ（フレーク）

鯛1尾を買うと、
お刺身好きな我が家は、
だいたいは、全部刺身になります。

残ったアラ（頭と骨）は、
潮汁やアラ炊きもいいですが、
「鯛そぼろ（フレーク）」作りました。

今回使用した調理器具は、
「グルラボプラス　マルチセット」を
モニタープレゼントしていただきました。
＜材料（4人分）＞
鯛のアラ　　1尾分
（鯛のほぐし身　100g）
塩　　　　　　少々
酒　　　　　　大さじ1
＊薄口醬油　10㎖
＊みりん　　10㎖
＊酒　　　　10㎖
＊しょうが汁　小さじ1/2～１
＜作り方＞
①　鯛のアラをスクエアデッシュにのせ、塩、酒をふってラップをかける。
　　レンジ（600W）4分かけ、2分して頭以外を先に取り出し、
　　残りをレンジにかける。

②　骨、頭から身をほぐしながら、大容器に入れる。　
　　（フォークを使ったり、手袋して手を使うとやりやすいです）
③　②に＊を合わせたものを入れて、よく混ぜる。

④　蓋をして、レンジ（600W）２分してかき混ぜ、
　（ここで、グっと味が染み込みます！）
　　蓋を外して1分半で混ぜ、さらに1分半追加して混ぜる。
　　そぼろ状態になればOK!

切り身の部分なら、もっと簡単です。
ヒレに近い方の骨は細かいので、注意してください。
頭、特に、ほっぺたの部分の身も忘れずに。

ご飯のお供にも、お酒のアテにも、
お買い得な鯛のアラを買ってもいいかも。

そぼろ加減は、お好みで。
柔らかいのも美味しいです。

「岩谷マテリアル×レシピブログ」の
モニターコラボ広告企画に参加させていただき、
ありがとうございました。

レンジで簡単料理レシピ

こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。

＜自宅教室のご案内＞
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。
＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP　https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

2021年02月15日

【レシピ】ひじきの梅香煮

両親は長崎に住んでいます。
かなり老いてきていますが、
何とか、二人、自宅で過ごしております。
母の認知症が、日ごとに進み、
本当に父は大変。

先日は、母がデイサービスに行っている間、
父に電話したところ、
1時間も話していました。
しかも、昔の話で・・・。
（父はこれまで、過去の話なんかすることなかった）

近くに居てやりたい。
話相手になってあげたい。

でも、この状況が良くならない限り、
帰省することはできないのが、
はがゆい思いです。

この間から、東京に住む息子に
作り置き食品（冷凍便）、
そして、昨日は、娘作のバレンタイン菓子他、
常温便を送りました。

次は、両親にも作って送りたいと思います。
これは、過去に送ったことのあるひじきの梅香煮です。

レシピはこちら。

川端寿美香

ひじきの梅香煮

食欲がない病弱な父に送るため、日持ちして、ごはんが食べられるように。

アプリで開くこのレシピをNadiaで見る

2017年2月のブログより。

こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。

＜自宅教室のご案内＞
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。
＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP　https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

2021年02月14日

まだまだ蕾。でも、素敵な未来を感じる。

相生の牡蠣を、食した後は、
綾部山梅林へ。

まだ咲きだしたたばかりでしたが、
美しい空の色に、
その花の色が映えていました。

お日様に向かって伸びる、
蕾をたくさん付けた枝が、
素敵な未来を感じることができました。

こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。

＜自宅教室のご案内＞
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。
＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP　https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。

2021年02月13日

兵庫・相生で焼き牡蠣を食べまくる。

珍しく週末の家族でのおでかけ。
牡蠣食べに行こう！
でも、私以外は、
あまり牡蠣は好きでないのに・・・？

兵庫・相生へ。
「焼き牡蠣　大豊」
あら、漁連の研修で行ったところだったわ♪

意外と、早いスピードで食べ進んでいる二人。
なんだ、食べてるやん！

自分で焼いて、開けて食べるよ！
45分間、食べ放題です。

もう、何個食べたかなんて、数える余裕はありません。
これで、最後の1個に・・・。
お腹いっぱい過ぎる～。

＊週末は予約必須！（車の中から予約してよかった）
60分、90分コースもあります。
私たちは、45分コースで、十分でした。
（これ以上は、食べられません・・・）

最高のお出かけ日和でした。

こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。

＜自宅教室のご案内＞
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。
＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP　https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。