野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
5月の自宅レッスンは最大2人までとし、
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/sumikay816
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


2021年03月

昨日は、娘の用事で大阪へお出かけ。
娘のラインにダンナより、
「バレンタインのお返し、クッキーでも買っておいでと」

ルクアに行列を発見。
「ラデュレ」だ。

男子(若い人から年配の人まで)の一人で‥・率高し!
みんな、奮発してますな。

そして、しばらく並んで買いました!
箱は、ご自宅用で・・・。
(ここはケチってしまったよ)
IMG_9365
見ているだけでも幸せな気持ちになります。

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3月1日(月)正午〜3月31日(水)まで開催中


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<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
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福岡クッキングアンバサダー第6弾となる食材を、
JA全農ふくれんさま×レシピブログさまより、
グリーンレタス、サニーレタス、トマト、きゅうりをいただきました。

その中からレタス、トマトを使って、
「レタスと蛤(はまぐり)の出汁が効いたパスタ」
を作ってみました。
IMG_9356
<材料(2人分)>
レタス お好きなだけ
トマト 1個
蛤(あさりでも可)150gくらい
水  350g
塩  少々
醤油 小さじ1/2
パスタ  180g

<作り方>
① 蛤(砂抜きをしておく)、水を小鍋に入れて蛤の口が開いたら火を止める。
  ザルにあけて、煮汁(蛤のだし)と分ける。
② パスタを茹でる。
③ レタスは適当に手でちぎる。
  トマトは1㎝くらいの角切りにする。
④ フライパンに①の煮汁、トマト、塩を入れて中火で沸騰させ、
  2~3分、弱火で煮る。
IMG_9344
⑤ ④に②のパスタ、蛤、レタス、醤油を入れて、味を絡める。
 *少しレタスを残しておき、火を止める直前に追いレタスをしても、
 違う食感を味わえます。

使用するレタス、グリーンレタス、サニーレタスいずれでも。
IMG_9341
IMG_9343
量もたっぷりいれてもいいですね。
それと、
博多トマトも使いました。
トマトのうま味が、蛤のだしに溶け込み、
うま味が増します!
味が足りなければ、塩、胡椒で調整してください。

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先日、母の誕生日でした。
no title
昨年の9月以来、

帰省することができませんが、
せめて、大好きなお花を。
私が不在していたため、
留守電に何回も、
「綺麗な花束をありがとう」って、
涙ながらに入っていました。

娘として、記憶から消えないうちに、
そばに居てあげられないのは、
本当に辛いです。

父もお花は大好きなので、
2人で、心癒してくれたら、
いいなあ。

実家の近所の素敵なお花屋さんに、
お願いして届けてもらいました。
画像は、お花屋さんからいただきました。
@flower_design_flow

不思議な事実とは・・・、
母、その母(自分の親)、義理母(夫の母)の誕生日が
3人とも、同じ日。
偶然過ぎる事実でした。

#誕生日プレゼント
#いくつになっても娘

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神戸で用事を済ませ、
それから大阪(玉造)までの移動。
お腹が空く時間。
でも、大阪駅で20分ほどしかない。
さあ、何食べよー。

短時間で、美味しく、安いもの。
一人では、なかなか行かないかも、、の、
新梅田食堂街。

見つけたました。
ちょっと勇気いる?
いや、わたしは大丈夫!
他にの女性のおひとりさまもいたし♪

極上親子丼。
追たまご(卵黄のみ)が、のってる。
卵白はお味噌汁に。
お漬物がついて、
600円なり!!
食券システムです。

予定通りの時間でもちろん完食。
ご馳走さまでした。
IMG_2176

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我が家も以前、ミモザの木が大きくなっていました。
あまりに巨木になりかけていたので、
根こそぎ取ってしまいした。

そのミモザ、国際女性dayのシンボルフラワーで、
「3月8日はミモザの日」と知ったのは、
つい最近のことでした。

先日、小さなイベントに参加しました。
パリとミモザとキャンドルのある部屋」
一瞬、パリのアパルトマンを思わせる一室で・・・。
IMG_20210306_170414
時は夕暮れ。
1本づつ、キャンドルに灯りをともし、
現実から離れていくような・・・。
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なんで、こんなに癒されるのか。
キャンドルから放たれるマイナスイオンとゆらぎ。
そして、目の前には、満開のミモザ。

海外には行けない現実ですが、
この時間だけは、
パリに飛んでおりました✈

そして、キャンドルのお話をしてくださった
KAYO IKAHATA先生。
引き込まれてしまいました!

ミモザとキャンドルって、
本当に素敵でした。
ミモザカクテルもとっても美味しかったです。

お土産も素敵なのです。
IMG_9274
アロマキャンドルで、癒される香りです。
IMG_9275

IMG_9269
ミモザのミニブーケもいただきました。

カメオのキャンドル(先生がつくられたもの)は、購入品。
とても繊細。
そして、お菓子(オレオ)のよう!
左奥は、随分昔に買ったものですが、
バニラの香りがまだほのかにします。

キャンドル生活、自分のために、
やってみよう・・・・。

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