先月から今月にかけてのレッスンの一品です。
少ない油で、カリカリと焼き揚げして、
おかずにも、お酒のアテにも、おやつにも、
美味しいです。

秋はお芋が美味しい♪
「さつまいもとじゃこの焼きかき揚げ」
IMG_0512

①さつまいもを5㎜くらいの千切りにして、
水にサッとさらして水気を拭く。
②ボールに小麦粉と片栗粉を同量混ぜ、①、じゃこをサックリ合わせる。
③フライパンに油を入れて、②をフライ返しの上(薄目に)にのせて、
スライドさせて入れて揚げ焼きする。

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10月29日(火)にじいろふぁーみん
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