作り置き可。
「ヘルシー♪なすのマリネ」

＜材料（4人分）＞
博多なす　　　　4本
オリーブオイル　適量
《マリネ液》
＊酢　60ml　（穀物酢、米酢、ワインビネガーなど）
＊水　40ml
＊砂糖　大さじ1
＊にんにく　1片
赤唐辛子　1/2～1本

＜作り方＞
①　博多なすは、ヘタを取り、横半分、縦半分に切り、水にさらして水気をよく拭きとる。
②　小鍋に、＊を合わせた《マリネ液》、にんにくのスライス、種を抜いた赤唐辛子を入れ、　　
　　少し沸騰したら、火を止めて深めの容器に移す。
③　フライパンに少し多めのオリーブオイルを熱し、①並べ入れ、焦げ目をつけたら、
　　グリルで焼いて火を通す。
④　博多なすを②に漬けて冷やす。




🍆野菜ソムリエとして🍆
博多なすは、福岡県産ブランドの中長なすです。
すらりとした長いボディと濃い紫紺色。
あくが少なく、まろやかな口あたりも特徴です。
そして、ヘタを切る（落とす）時は、
斜めに包丁を差し込み、切ります。
実のギリギリまでたべられるので、
ザックリ切らないでね。

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5月以降のご希望の日、予約は受け付けております。
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場所　明石市大久保町（詳細は確定後お伝えします）
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