大学時代からのお友達3人でライン通話によるお茶会。
実際に集まるわけではないが、
気持ちを盛り上げようと、
自己満足なオレンジケーキを焼いて、スタンバイ。

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<材料>
小麦粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ1
オレンジ 1個
(飾り用の3枚くらいをスライスして、残りは果汁を絞る)
卵白  2個分
砂糖  80g
バター 40g馬(室温にもどしておく)
卵黄  2個分

<作り方>
① 粉類はふるっておく。
② 卵白を泡立て、砂糖を入れてメレンゲ状態にする。
③ バターを柔らかくして、卵黄を入れて、よく合わす。
④ ②に③を入れて泡立て、①、果汁の半分を入れて、合わせる。
⑤ ④を型に入れて、180度のオーブンで30分焼き、
  スライスしたオレンジをのせる。
  さらに10~20分焼く。
⑤ 取り出して、残りの果汁を全体にかける。

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いつもの珈琲とともに、
気持ちは30年前に戻って、おしゃべりは続く・・・。
宮城、兵庫、福岡。
顔を見ながらなので、
そこに居るようだわ。
リアルに、ケーキ食べながら、お茶をしながら、
っていうのには、かなわないけどね。

あ~、楽しかった♡
ありがとう。

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