初カツオが出回るこの時期。
たくさんあるときは、
カツレツにしてみては♪
IMG_1214

しかも、
少し気取って、
赤ワインソースで、、、。
面倒くさいようであれば、
市販のソースでも!

レシピはこちらね。
かつおのカツレツ 赤ワインソース
「かつおのたたき」などで余ったかつおを揚げ焼きして、バリエーションを変えると良いですよ。 もちろん、生のかつおもOK! 6月ころ、「初かつお」が出回っています。赤道付近で産卵して、海流にのって日本海にやってきます。 身はあっさり、引き締まっています。 また、9月ころのかつおは「戻りかつお」と言い、青森くらいまで北上して餌をたくさん食べ、 産卵のためにまた赤道付近まで南下します。 脂ののった「トロかつお」とも呼ばれ、濃厚な赤身です。


こちらも、クリックしていただけると嬉しいです。

レシピブログに参加中♪
にほんブログ村 料理ブログ 料理教室へ
にほんブログ村

人気ブログランキング

福岡クッキングアンバサダー
福岡クッキングアンバサダー


ネクストフーディスト
 
 おうち時間を楽しく! アイデアおやつレシピコンテスト

<自宅教室のご案内>
当分の間は、リクエストメニューとして、
魚に限らず、肉、野菜、
基本の和食、洋食、
おもてなしの家庭料理、
パーティー料理など、
また、お持ち帰りされたい方も
ご相談ください。

レッスン代5000円(おひとり分)より承っております。
*材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は3時間ほどを予定しています。
日時等、詳細は、
oishika096@gmail.com
または、こちらのコメント欄、
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
から、よろしくお願いします。