野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」 神戸・明石

       日本野菜ソムリエ協会認定料理教室  野菜と魚の料理教室を、自宅や外部教室で開催                      家庭料理を基本に、美と健康に効くお料理、おもてなし料理、魚の下処理から魚好きになる調理法をお伝えします

お越しいただきありがとうございます。
現在、自宅レッスンは最大3人で開催中です。
日時はご相談くださいませ。
よろしくお願いします。
HP https://oishika096.wixsite.com/maman
INSTAGRAⅯ https://www.instagram.com/cookingsalon_mamans.dream/
(過去ブログ https://ameblo.jp/okinka/


カテゴリ: ブログ

私の夏休み・・。
実家の両親のお世話と大切な時間を過ごしてきました。

今回は予定にはしていなかったのですが、
母の体調が良さそうだったので、
二人で、浜の町(長崎の中心部)へお出かけしました。
ロシア料理の「レストラン ハルビン」へ。
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クスクスのサラダ
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もちろん、ボルシチ!(ピンボケだった😨)
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特製のソーセージステーキと黒パン
母はペリメニ(ラビオリのようなロシアの水餃子)
*シェフがこちらの説明とロシアの食文化のお話もしてくれました!
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デザートのトマト
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チョコレートのテリーヌ 塩と胡椒で
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ノスタルジックな雰囲気で素敵

こちらのお店、
30年くらい前は長崎市役所の近く(興善町のビル)にありました。
隣のビルのオフィスでお勤めしていましたので、
お給料日に行っていたお店でした。
現在は移転して、浜の町にあります。

母と行くことができ、
とても嬉しかったです。
独身(実家暮らし)のころは、
母とランチしたものですが、
この20数年は、二人でおでかけした記憶やランチすら記憶がないくらい。

そして、身体も弱くなってきた母と
ランチできるのは、
今回が最後かも・・という思いも。
私にとっては、
思い出になりました。
・・・が、母はたった今の記憶さえ、
消えてしまってます。
何を食べたか、何処へ行ったとか。
とても辛い、悲しい・・・。
でも、このことを、
友人に話したら、
「心で覚えてくれてるよ」と。
その言葉に救われました。

今後も帰省するたびに、
父との、母との、
思い出を作っていこうと思っています。

□■*:;;;:*□■*:;;;:*■
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昨日、一つ年齢を重ねました。
50ン年前の、暑いお昼の2時前、
両親にとっては第3子の待望の女の子。
予定日より2週間遅れ。
体重、4㎏超えの赤ちゃん!
難産だったそうです。
そのせいで、母は腰を痛め半年ほど普通に歩けなかったらしい。

そんな母、遠方で父と何とか
自宅で生活しています。
最近は、「おめでとうコール」はないので、
私が、母へ「生んでくれてありがとうコール」をしています。
・・・が、母は私の誕生日も父の誕生日も忘れています。
まだ、私自身のことは忘れてはいないので、
救われていますが。

とりあえず、私が自分の家族とこの日に、
いつもと変わらず、
ご飯がたべられること、
電話をしたら、
両親と話ができること、
最高の誕生日の贈り物です。

今日は、自分でお菓子作りました。
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試作をかねて・・綿玉羹
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ウィークエンドシトロン風
(粉砂糖が半量しかなくてこんな感じになった)

□■*:;;;:*□■*:;;;:*■
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先日、ル・コルドンブルー神戸のイベント、
生徒さん(今回は中国人の方)による、
フレンチディナーのフルコース料理をいただいてきました。
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左のは卵の醤油漬けではありません。
トマトです。バルサミコ酢ソースです。
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シャンパン
お替わりももらっちゃたヾ(=^▽^=)ノ
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イトヨリダイとあさり。
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仔羊のロティ、茄子のコンフィなど
・・・ちょっと、超レアな仔羊さんは、苦手だったかも。
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ポロねぎフォンデュのチーズタルト
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デザート、コーヒー
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お迎えしていたナプキンの折り方は、
ヨットの形だそうです。

このイベント、数回目らしいですが、
初めての参加。
偶然、開いたメルマガのご案内で知り、
即申込みしました。

そしたら、なんと、偶然に、
1年ぶりの再会もありました。
しかも、お一人さまで参加。(私も)
そして、同じテーブルに案内されて、
ビックリ!
実は、また、会いたいなあ、そんな機会ないかな~と、
思っていた方。

これは、必然的にご縁が繋がっていた!
大事にしなければ・・・と。
おかげで、より楽しくフレンチディナーをいただけました。

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ル・コルドンブルーの方々、
みきちゃん、同席されたご夫婦、
ありがとうございました。
□■*:;;;:*□■*:;;;:*■
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先日、暑い京都の真っ昼間に、
二条城に近い、某秘密の場所に集合。
セレクトされたシャンパンとワイン、
メキシカンな和食で、
いろんな業界、経歴の方々で今回は、
「斎藤さんのトーク&シャンパンの会」
~忙中有閑倶楽部 @京都。
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企画されているKさんの元に集まる方は、
みなさま素敵で個性的な方。
そして、とってもいい人ばかり。
良い構図ができておりますね。
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ビルの屋上からの眺め。二条城が見えます。
本当は、屋上でも、シャンパンで乾杯!をする予定でしたが、
あまりの暑さに、断念。
京都の暑さは、半端ないって!
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少し早めに着いたので、京都駅ビルをぶらり散策。
京都駅の長ーいエスカレーターを上がっていくと、
遊歩道があり、そこから、
真正面に見えます。
(冷房は効いてないので、結構暑いです)
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このところ、京都へ行く折が増え、
すっかり「京都love」なのです。
しかし、自宅からだと、2時間コース。
ちょっとした旅行です。

☆;+;。・゚・。;+;☆;+;。・゚・。;+;
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この週末、予定外に娘と一緒にお出かけすることに。
私立大学のオープンキャンパス。
昔(30年以上前だな)は、こんなん無かったよ。
・・・地方だったから?

暑い上に、親も子も熱い!
説明会において、
大教室が満席になるくらい真剣です。

どっさり資料も持ち帰り、
さあ、モチベーションは上がったかな?
あとは成績あげるだけ。
(いや、親としては学費の問題があるが)
その、成績が一番厄介なんですよね・・・。

このような機会を、各大学、頻繁に開催して、
大変だなと思う一方、
受験生にとっては、すごく恵まれていますね。

息子は、試験当日に初めて行ったみたいだったけど。
(私大のオープンキャンパスには全く行ってない)
でも、私的には、とっても気に入ってます。

これまで、いくつか行って感じたことは、
やはり、フィーリングというものは、
あるかも・・・と。

今回、また以前に行った学校、
(記念に行っているところも含まれています)
紛れて何十年ぶりに、昨年訪れた私の母校の画像も。
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半年後には、
行先が決まっているかな・・・。

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