明石の野菜と魚のおもてなしサロン
「Maman’s　Dream」主宰　川端寿美香です。

カワハギの皮、
ボディースーツのような、
皮を剥ぐと、快感〜🎶

新鮮なカワハギは、
肝も美味💕
血抜きをして、
薄皮や筋を取り除き、
醤油と混ぜるだけ。
それをつけていただきます。



これは、カワハギの仲間ですが、「ウマズラハギ」
関西では、「ウマズラハゲ」ともいいます。
さて、
どちらが、男の子で、
どちらが、女の子でしょう？

スリム顔立ちの方がが、男の子。
ふっくらしてる顔立ちの方が、女の子です。
どちらも、おちょぼ口が可愛い。
でもね、
お造りにするとき、お口を切り落とすのよね・・・。
残酷で、ごめんなさい。

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我が家（家族）のクリスマスは、
年々、簡素化してきています。
ほぼ、私の自己満足。

2018年の画像より。

まあ、ママサンタにはならずに済んでからは、
24日の夜に、のんびり過ごせるけどね🎅

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・菊花かぶ・柿ときずしの柚子釜・くらげと蒸し鶏の葱生姜和え
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魚料理に限らず、肉、野菜、
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レッスン代5000円（おひとり分）より承っております。
＊材料費UPで、お持ち帰り分の量を増やせます。
時間は2.5~3時間ほどを予定しています。
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今回は、紅ズワイガニをお一人さま、1杯さばいて、
調理していただきます。

そして、
蒸し寿司（蟹味噌も混ぜ込んで）、カルパッチョ風、中華炒めの
蟹ざんまい。


結構、大きな紅ズワイガニだったので、
お腹いっぱいになったのでは？



今年はズワイガニ（松葉かに）も高値です。
まだ、こちらはそれよりは、
お手軽価格。

購入して帰りました。
日本酒がすすみそうです。

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